[Jeu de billes!] 🩆 Filet de canette grillĂ©. Billes de pĂȘche blanche et tomates cerises.

On ne lùche pas la cuillÚre parisienne. AprÚs notre melon au Porto « revisité », nous vous proposons ce

Filet de canette grillĂ©. Billes de pĂȘche blanche et tomates cerises.

Pour les filets de canette, nous trouvons notre bonheur auprĂšs de nos petits producteurs SĂ©verine et David, Maison AlvĂšs Ă  Revel-Tourdan. Ils sont prĂ©sents tous les samedis sur notre marchĂ©. Ils sont d’ailleurs pleins de projets! On n’oubliera pas de vous en parler!!

 

Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 2 Filets de canette
  • 1 pĂȘche blanche pas trop mĂ»re mais quand mĂȘme.
  • Quelques tomates cerises
  • 1 petit brin de romarin
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de lavande
  • Poivre de Sichouan (poivre frais, citronnĂ© et boisĂ©)
  • Poivre d’Inde Jeerakarimundi (poivre piquant)

La recette:

On prĂ©fĂšre une cuisson au barbecue (feu de bois). Lancer le feu…

  1. Mettre à cuire sur les braises ardentes, les filets de canette (5 minutes par face). Commencer cÎté peau.
  2. Dans les 5 derniĂšres minutes de cuisson, dans une poĂȘle, avec un filet d’huile chaude, mettre les tomates cerises et le romarin. Laisser cuire Ă  feu moyen tout en remuant sans Ă©clater les tomates. Ajouter un trait de vinaigre de lavande. MĂ©langer.
  3. Au cours des 2 derniĂšres minutes, ajouter les billes de pĂȘche blanche. MĂ©langer dĂ©licatement pour Ă©viter d’abĂźmer les billes.
  4. Servir bien chaud les filets accompagnĂ©s du mĂ©lange tomate et pĂȘche, sans oublier d’assaisonner. 

 

Nous vous conseillons d’accompagner ce plat d’un petit verre de Porto

Filet de canette grillĂ©. Billes de pĂȘche blanche et tomates cerises.
Filet de canette grillĂ©. Billes de pĂȘche blanche et tomates cerises.

 

Avec gourmandise, C&V.

Vous pouvez retrouver nos autres suggestions autour du filet de canette ici…et, avec le vinaigre de lavande, par lĂ !

9 commentaires

  1. A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:

    Nous avions envie de remettre cette recette que nous avions cuisinĂ©e avec de la pĂȘche blanche.
    A présent que les chaleurs sont plus supportables, on peut envisager de cuisiner à nouveau.
    Avec gourmandise, C&V.

  2. laura dit :

    alors cuisinĂ© ainsi, ca ne peut ĂȘtre que dĂ©licieux ! dĂ©jĂ  que j’aime le canard Ă  la base, mais alors avec ces billes de fruits et lĂ©gumes, c’est juste parfait

    1. Merci 😉

  3. juneandcie dit :

    Tellement appétissant !!

    1. Merci. Un régal!

  4. sharing cuisine dit :

    Belle assiette les gourmands! ….Si j arrive avec des Rocamadour, vous me faites une place a votre table ?!

    1. L’accord serait top en effet 😉!

  5. Carole dit :

    Depuis des semaines je cherche Ă  acheter une cuillĂšre parisienne, impossible d’en trouver sur Narbonne !
    Votre assiette est bien tentante, c’est bon le filet de canette.
    Bon appĂ©tit 🙂

    1. Merci Carole! On ne dira pas que c’est l’ustensile indispensable mais cela permet de s’amuser un peu…Bonne fin de journĂ©e.

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