[Fromages] BellaVitano à l’espresso…What else?

Vous prendrez bien un petit café…c’est un peu comme cela que Camille, la Fromagerie Lacto-Vino à Vienne, nous a présenté ce fromage répondant au nom de « BellaVitano à l’espresso ».

On regrette, comme notre fromager que ce fromage soit au lait pasteurisé…il n’en reste pas pour le moins original.

What Else?

« Lavé avec des graines d’expresso fraîchement torréfié et moulu, le BellaVitano à l’expresso sera apprécié des amateurs de café. » dit-on.

Ce fromage est d’origine américaine. Il est fabriqué dans le Wisconsin par une famille d’origine italienne.

A la dégustation, on remarque son goût salé. On retrouve le craquant du parmesan ainsi que le crémeux des cheddars vieillis. Les graines de café lui donnent une saveur torréfiée et de noisette.

Nous testerons bien une dégustation avec une pinte Guiness® plutôt qu’avec un petit café (tasse seulement pour la photo 😉 ).

Avec gourmandise, C&V.

P.S. A lire également, notre article « Pour ne pas laisser la croûte à son voisin…ou les secrets de la découpe du fromage.« .

15 commentaires Ajouter un commentaire

  1. routid dit :

    Merci pour cette découverte !

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    1. Nous nous leverions pas tous les matins pour ce fromage….néanmoins intéressant! Bonne journée.

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  2. Carole dit :

    Je passe mon tour, je ne suis pas du tout café.
    Cela vous tente que je vous invite au défi d’Olivier de Sharing cuisine pour octobre ?

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    1. Désolé Carole. Nous n’avons rien contre Olivier et les autres d’ailleurs mais nous nous sommes éloignés des défis. C’est néanmoins gentil d’avoir pensé à nous! Bises.

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      1. Carole dit :

        Pas de problème 🙂

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  3. Intéressant mélange d’arômes. Je vais voir s’il est disponible au Québec. Merci.

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    1. A priori…ils disposent d’une gamme assez large avec des aro assez surprenantes! Merci à toi!

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      1. En fait…après quelques petites recherches ce fromage est d’origine américaine…fabriqué dans le Wisconsin! Finalement plus proche de Montréal que de notre bon vieux pays 😉 !
        Merci pour l’info…

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      2. Oui, c’est ce qui est écrit sur le site de la fromagerie Hamel que j’ai mis dans mon message précédent 🙂

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  4. C’est bien la première fois que j’entends parler d’un fromage de ce genre, une sacrée découverte que vous avez fait là !

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    1. Intéressant…Il fallait que l’on goûte!

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      1. En tant que grands ambassadeurs du fromage, évidemment 😉

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