[Nos basiques!] « SVP Ail! ».

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Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!

La cuisine est bien souvent une histoire d’astuce et d’assemblage…

Lorsque l’ail nouveau apparaît sur l’étal de nos primeurs nous sommes pris d’une certaine fièvre acheteuse. Avant qu’il ne sèche, nous réalisons de petits pots qui seront les bienvenus lorsque nous réalisons telle ou telle recette…

Vous savez ce que c’est! Vous goûtez [acte essentiel en cuisine !] et, vous vous dîtes: « Tiens! Il manque un truc… » Vous piochez alors dans vos assortiments de poivres et piments et, bien maintenant vous aurez sous la main un petit pot d’ail.

  1. Tout simplement, émincer finement vos têtes d’ail.
  2. Placer le tout dans un petit pot et immergé d’huile d’olive. Le tout se conserve très bien au frigo.

Ainsi, vous n’aurez plus qu’à dégainer « SVP Ail! » le moment voulu…

"SVP Ail!"
« SVP Ail! »

Avec gourmandise, C&V.

A lire aussi 😉 ! Notre petit délire sur le placard

11 commentaires

  1. routid dit :

    Bel astuce ! Merci

    1. routid dit :

      Ail !! Belle Astuce 😉

    2. …c’est mieux 😉 !

  2. Quelle bonne idée, entre ça et les tomates séchées maison que je dois essayer, je vais me faire un stock d’huile !

    1. Si tu as d’autres astuces, nous sommes preneurs…

  3. Carole dit :

    Super idée !
    On peut le conserver combien de temps au frais ?
    Bonne soirée 🙂

    1. Très honnêtement, je ne sais pas! Mais le nôtre, nous l’avions préparé il y a un peu plus d’un an et, il est nickel! Il faut seulement veiller à ce que l’ail reste « noyé » dans l’huile d’olive…

    2. Carole dit :

      Ah quand même, 1 an ! A la fin, on peut utiliser uniquement l’huile 🙂
      J’aime tellement l’ail que ça ne fera pas 1 trimestre.
      Merci !

    3. Tout est bon effectivement…

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