[Autour du poivron!] 🎹 Jeu de couleurs…

Samedi dernier, nous nous Ă©tions quelque peu emballĂ©s sur le marchĂ©. Nous Ă©tions revenus les bras chargĂ©s de poivrons tous plus beaux que les autres…

Nous voulions les cuisiner en conservant ces jolies couleurs. Nous vous remercions au passage pour votre aide sur nos comptes Instagram ou encore Facebook.

Voici un Ă©pilogue possible…avec cette petite recette que l’on a choisi de vous proposer. Elle n’a franchement rien de sorcier…

Ingrédients:

Choisir de petits poivrons….

  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 tomate bien charnue et bien mĂ»re 
  • 200 g de chĂšvre frais
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette

La recette:

La veille…

  1. Faire cuire les poivrons.

Nous avons fait cuire les poivrons Ă  la vapeur pour conserver tout l’Ă©clat des couleurs.

  1. Prévoir un emporte-piÚce.

Nous avons choisi un modĂšle carrĂ© (10 cm x 10 cm) mais toutes les formes sont permises 🙂 !

Nous nous sommes lancĂ©s dans de petits dĂ©coupages (carreaux de 1 cm de cĂŽtĂ©…tout dĂ©pend de votre emporte-piĂšce!) pour rĂ©aliser un damier de poivrons.

  1. RĂ©server ces petits morceaux dans de l’huile d’olive. Le reste pourra servir pour une autre recette, ĂȘtre stockĂ© en laniĂšre dans de l’huile d’olive pour garnir vos salades ou agrĂ©menter vos apĂ©ritifs.
  2. Dans un petit rĂ©cipient rĂ©duire la tomate en purĂ©e  (avec une fourchette). Passer au chinois pour ne conserver que la chair. Ajouter un filet d’huile d’olive et une pincĂ©e de piment d’Espelette, sel et pointe de poivre. RĂ©server.

Le jour J….

  1. Positionner l’emporte-piĂšce sur votre plat. En pensant Ă  huiler lĂ©gĂšrement les parois pour faciliter le dĂ©moulage.
  2. Garnir d’une couche de chĂšvre frais. 
  3. Ajouter ensuite la pulpe de tomate assaisonnée.
  4. Une seconde couche de chĂšvre frais.
  5. Terminer par vos petits carrés de poivrons.
  6. RĂ©server au frais.
  7. DĂ©mouler juste avant de servir
  8. Ajouter un filet d’huile d’olive et dĂ©guster trĂšs frais.

Qui a dit qu’en cuisine, on ne s’amusait pas!

Avec gourmandise, C&V.

http://recettes.de/defi-miam-des-legumes

26 commentaires

  1. Trop joli, j’adore ! Quelle super idĂ©e de marier ça avec du chĂšvre

  2. Magnifique, il faut que j’essaye!

    1. Tu nous en diras des nouvelles…simple et frais!

  3. Que c’est joli ! Un travail minutieux pour obtenir cette belle entrĂ©e. C’est frais et colorĂ©, je ne peux qu’adorer !

  4. Quelle magnifique idĂ©e! Cela me fais penser Ă  un damier de sashimis que j’ai dĂ©jĂ  vu enventrĂ©e dans un resto. Bravo!

    1. Merci. Version sashimi…Il faut que l’on y pense! 😉

  5. que de belles couleurs dans une seule et mĂȘme assiette ! 😉 superbe ! : )

    1. On a osĂ© les couleurs 😆

  6. lessen-ciel.com dit :

    Quelle belle reprĂ©sention! 👏… Bonne soirĂ©e

    1. Merci…Bonne journĂ©e (pour ce qui nous concerne 😉 !)

  7. jackie dit :

    Superbe ce damier colorĂ©, une petite recette que j’ai fait il y a un moment avec des poivrons http://www.jackiecuisine.com/damier-ricotta-olives/. Bonne soirĂ©e

    1. Et, nous qui pensions avoir le monopole du damier! On rigole bien sûr! Bises Jackie!

  8. routid dit :

    Superbe ce damier de poivrons tout en couleurs !!

    1. Merci…la cuisine est un jeu pour nous 🙃

  9. Livres d'un jour dit :

    Hum, que cela semble bon !
    Merci pour cette jolie recette.
    Bonne soirée à vous !

    1. Merci! Effectivement, frais et plein de saveurs! Bonne soirée!

  10. Carole dit :

    C’est tout simplement magnifique.
    Et les couleurs sont bien présentes : bravo !
    Bonne soirĂ©e 🙂

    1. Merci Carole! Et, en plus le goĂ»t du poivron est lĂ …laissant quand mĂȘme la place au reste. Bonne soirĂ©e!

    2. Carole dit :

      Vous avez rĂ©alisĂ© une belle recette 🙂

    3. Merci et en s’amusant…

    4. Carole dit :

      C’est beau et j’aurais bien goĂ»tĂ©…

    5. Plaisir des yeux…seulement plaisir des yeux…hĂ© hĂ©!!

    6. Carole dit :

      C’est clair !

    7. C’est le principal!

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