[Tout frais!] Tartare aux poires, au citron vert et à la coriandre.

On se la refait? Les jolis fenouils tout tendres sont à nouveau sur nos marchés, les premières poires aussi…Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Nous profitons des dernières poires pour tester une recette que nous avions repérée dans un numéro de Elle à table.

Salade de poire, aux oignons nouveaux et à la coriandre.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 poires mûres mais encore fermes
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 ou 2 citrons verts
  • 1 bouquet de coriandre
  • Huile d’olive (de Nyons)
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

La recette:

  1. Dans un saladier…
  2. Mettre la poire épluchée et coupée en petits dés, l’oignon épluché et émincé finement.
  3. Ajouter le zeste et le jus des citrons, la coriandre finement hachée.
  4. Ajouter l’huile d’olive.
  5. Saler et poivrer.
  6. Réserver au frais plusieurs heures.

Tartare aux poires, au citron vert et à la coriandre. Tartare aux poires, au citron vert et à la coriandre.

Nous pensons que cette salade peut-être encore améliorée 😉 en ajoutant par exemple un peu de fenouil(nouveau!) finement ciselé ou encore de concombre noa (lorsque ce sera la saison!).

Avec gourmandise, C&V.

Cette recette participe au

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19 commentaires Ajouter un commentaire

  1. irisa dit :

    Absolument épatant ! Tout en fraîcheur , j’aime beaucoup

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  2. Original! vous aimez la coriandre vous 😉

    Aimé par 2 people

    1. Zut! Nous sommes démasqués😆!

      J'aime

  3. routid dit :

    Une recette toujours décalée, la poire du dessert gagne des places pour être sur la macros des entrées cette fois, Humm …

    Aimé par 2 people

    1. Poire et coriandre…vraiment un délice….

      J'aime

  4. Alors là j’en ai l’eau à la bouche! Magnifique idée!

    Aimé par 2 people

  5. Carole dit :

    J’ai 2 poires dans ma coupe de fruits, je vais aller acheter de la coriandre demain.
    J’essaierais bien d’associer votre salade avec un fromage.
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

  6. A déguster ans modération tant qu’il fait encore bon!

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Claire…tant que les poires sont là….et, la saison débute 😆!

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  7. Alexandre dit :

    Ca doit être délicieux.? Je vais essayer je pense ! Bonne journée !

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Alexandre! Simple et ça le fait 😆! Bonne journée à toi!

      Aimé par 1 personne

    1. donc acte…;-) ! Bonne soirée Miss!!

      Aimé par 1 personne

      1. ah oui, en plus, c’est facile et rapide ! 🙂

        Aimé par 1 personne

      2. Pourquoi se compliquer la vie 😆!

        Aimé par 1 personne

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