Coco en salade. A little touch of cumin…

Nous discutions avec Alexandre autour de sa recette de croque-monsieur à base d’aubergines. Nous aimons parcourir son blog car il utilise souvent des ingrédients qui nous sont étrangers, et beaucoup d’épices!

Dans cette recette, il utilisait le cumin.

Cela nous a donné envie avant de tester sa recette de faire un petit clin d’oeil à notre petite salade fraîcheur.

Ici, il fait encore chaud et lourd…On apprécie de déjeuner ou dîner « bien frais ».

Les cocos sont bien présents sur les marchés donc plus d’excuse…une salade comme beaucoup de plat d’ailleurs peut prendre un autre visage avec le simple ajout d’un épice…Alors, à vos fourneaux!
Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Voici notre recette du jour qui vous donnera peut être des idées gourmandes.

Coco en salade. A little touch of cumin…

Quelques haricots coco cuits la veille (par exemple). On en trouve encore frais sur les marchés, c’est meilleur! 30 minutes à l’eau frémissante.

Ajouter un bon filet d’huile d’olive, une bonne dose de vinaigre de cidre. Quelques oignons blancs. Des tomates cerises coupées en quartier. Plein de persil frais (plat on préfère) ciselé.

Et, comme on avait encore quelques haricots verts (cuits) et un peu de radis noir…on a rajouté!

Saler et poivrer.

Faire torréfier quelques graines de cumin. Broyer et rajouter.

Bien mélanger. Servir.

Coco en salade Coco en salade

Avec gourmandise, C&V.

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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    C’est une belle salade complète pour un repas et la petite touche de cumin change tout !
    Bonne journée, le travail nous attend 🙂

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    1. Oh que oui… cumin et boulot 😉 !

      Aimé par 1 personne

  2. Alexandre dit :

    Quelle belle recette et oui, j’aime beaucoup les épices, et le cumin en particulier. Ce soir j’ai fait des black eyed peas (ou haricots cornilles) à la tomate, avec de la sauge et du curcuma… 🙂
    Merci pour les inspirations croisées et merci pour la citation ! A bientôt, A.

    Aimé par 1 personne

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