Cette recette est issue des trĂ©fonds de notre mĂ©moire. A l’Ă©poque oĂč les saveurs et la provenance des produits n’avaient pour nous que d’importance.
Tout le monde fait des erreurs!
Nous avons laissĂ© de cĂŽtĂ© le fast food mais conservĂ© le souvenir d’une sauce Ă base d’abricot! Celle-ci aurait Ă elle seule justifiĂ©e que l’on franchisse (peut-ĂȘtre) une derniĂšre fois les frontiĂšres du royaume de la mal-bouffe…
Nous avons fait plusieurs essais avant de tenir notre recette.
Aussi, on vous dĂ©conseille d’utiliser de la confiture d’abricot mais plutĂŽt un abricot frais.
Ingrédients:
- 2 abricots
- 1 cuillĂšre Ă soupe de vinaigre blanc
- 1 petit oignon grelot
- Curry Madras (curry trÚs pimenté)
La recette:
- Dans une casserole, faire cuire à feu moyen et à couvert les abricots dénoyautés et coupés en quartiers avec le vinaigre blanc.
- Ajouter en milieu de cuisson, l’oignon Ă©mincĂ©. Poursuivre la cuisson.
- Mixer finement.
- Ajouter une pincée de curry.
- Goûter et rectifier.
Nous avons choisi de le servir comme condiment avec un filet de cannette grillé et quelques abricots secs.
Un rĂ©gal! Nous avons un nouveau condiment, Ă prĂ©sent, pour accommoder nos plats…
Avec gourmandise, C&V.
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien dâautres!
Imprimer la recette.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:
Toute ressemblance avec la grande enseigne de fast-food s’arrĂȘte ici! Nous avons profitĂ© de nos derniers abricots pour rĂ©aliser cette sauce ultra gourmande. Avec gourmandise, C&V.
Moi j’aime beaucoup et c’est impec pour les plats sucrĂ©s salĂ©s sue j’affectionne particuliĂšrement
Merci FrĂ©dĂ©rique…Attention cette sauce n’est pas vraiment sucrĂ©e mais peut-ĂȘtre plutĂŽt aigre douce. Bonne soirĂ©e!
Ca me va aussi đ
HĂ© hĂ©đ
Il me semble que dans toutes ces sauces, il y a de la compote de pommes.
En tout cas, ce condiment est bien sympa. Il a des airs de chutney.
Bonne soirée, bises.
PS : bien trouvé « maque DΠ»
Merci! Peut-ĂȘtre il faudra que l’on teste avec une vie pote sans sucre. On pencherait plus pour une goutte d’huile d’olive…Ă tester! Pour le « P.S »…On veut se prĂ©server des poursuites! On ferait pas le poids đ!
Moi je dis, mac coin coin !
Pas mal aussi!