[Slow food!] 🍔 Sauce chinoise « Maque DΠ».

Cette recette est issue des trĂ©fonds de notre mĂ©moire. A l’Ă©poque oĂč les saveurs et la provenance des produits n’avaient pour nous que d’importance.

Tout le monde fait des erreurs!

Nous avons laissĂ© de cĂŽtĂ© le fast food mais conservĂ© le souvenir d’une sauce Ă  base d’abricot! Celle-ci aurait Ă  elle seule justifiĂ©e que l’on franchisse (peut-ĂȘtre) une derniĂšre fois les frontiĂšres du royaume de la mal-bouffe…

Nous avons fait plusieurs essais avant de tenir notre recette.

Aussi, on vous dĂ©conseille d’utiliser de la confiture d’abricot mais plutĂŽt un abricot frais.

 

Ingrédients:

  • 2 abricots
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de vinaigre blanc
  • 1 petit oignon grelot
  • Curry Madras (curry trĂšs pimentĂ©)

La recette:

  1. Dans une casserole, faire cuire à feu moyen et à couvert les abricots dénoyautés et coupés en quartiers avec le vinaigre blanc.
  2. Ajouter en milieu de cuisson, l’oignon Ă©mincĂ©. Poursuivre la cuisson.
  3. Mixer finement.
  4. Ajouter une pincée de curry.
  5. Goûter et rectifier.

 

Nous avons choisi de le servir comme condiment avec un filet de cannette grillé et quelques abricots secs.

Un rĂ©gal! Nous avons un nouveau condiment, Ă  prĂ©sent, pour accommoder nos plats…

Filet de canette grillé et sauce chinoise "Maque DÎ".
Filet de canette grillé et sauce chinoise « Maque DΠ».

 

Avec gourmandise, C&V.

Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!

9 commentaires

  1. A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:

    Toute ressemblance avec la grande enseigne de fast-food s’arrĂȘte ici! Nous avons profitĂ© de nos derniers abricots pour rĂ©aliser cette sauce ultra gourmande. Avec gourmandise, C&V.

  2. Frédérique dit :

    Moi j’aime beaucoup et c’est impec pour les plats sucrĂ©s salĂ©s sue j’affectionne particuliĂšrement

    1. Merci FrĂ©dĂ©rique…Attention cette sauce n’est pas vraiment sucrĂ©e mais peut-ĂȘtre plutĂŽt aigre douce. Bonne soirĂ©e!

    2. Frédérique dit :

      Ca me va aussi 😉

    3. HĂ© hĂ©đŸ˜‰

  3. Carole dit :

    Il me semble que dans toutes ces sauces, il y a de la compote de pommes.
    En tout cas, ce condiment est bien sympa. Il a des airs de chutney.
    Bonne soirée, bises.
    PS : bien trouvé « maque DΠ»

    1. Merci! Peut-ĂȘtre il faudra que l’on teste avec une vie pote sans sucre. On pencherait plus pour une goutte d’huile d’olive…À tester! Pour le « P.S »…On veut se prĂ©server des poursuites! On ferait pas le poids 😆!

    2. Carole dit :

      Moi je dis, mac coin coin !

    3. Pas mal aussi!

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