[Douceur!] Salade de pêches à la fleur d’oranger et aux amandes.

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Les saisons passent…

Alors que quetsches, poires, raisins envahissent l’étal de nos primeurs, on trouve encore quelques pêches mais qui pêchent en terme de goût et de saveur… »un poil » farineuses!

Les Gourmands disent…arrivent à la rescousse avec cette petite suggestion!

Salade de pêches à la fleur d’oranger et aux amandes.

 

Ingrédients:

  • Eau de fleur d’oranger
  • Sucre
  • Pêches blanches
  • Amandes non décortiquées

La recette:

  1. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen de l’eau de fleur d’oranger avec un peu de sucre. Il est conseillé de goûter? On souhaite un sirop léger et non un caramel 😉 !
  2. Ajouter les pêches blanches coupées en quartier. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes. On ne veut néanmoins pas de la compote!
  3. Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais quelques heures.
  4. Au moment de servir ajouter quelques amandes émondées.
  5. Déguster.

 

Salade de pêches à la fleur d'oranger et aux amandes.
Salade de pêches à la fleur d’oranger et aux amandes.

Avec gourmandise, C&V.

6 commentaires

  1. Alexandre dit :

    Oh que ça me plaît, mais c’est vrai que ça sent l’automne et je ne suis pas sûr de trouver des pêches assez jolies…

    1. Effectivement Alexandre…Il faut laisser venir l’automne à présent…

    2. Alexandre dit :

      Oui… Mais j’aime bien l’été quand même…

    3. En cherchant bien…chaque saison a son charme…

  2. Carole dit :

    C’est une suggestion bien gourmande que vous proposez là.
    Ici aussi les pêches sont farineuses, je me tourne vers les nectarines encore bonnes.
    Mais je crois qu’aujourd’hui c’est la fin des fruits d’été. La pluie bien présente ne laissera aucune chance aux dernières pêches.

    1. Il faut, après tout, savoir tourner la page et glisser doucement vers les produits d’automne…Bonne journée Carole.

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