[Fenouil story!] 🐟 Dos de cabillaud et fenouil à la vapeur.

Nous faisons une fixette sur le fenouil en ce moment…

Salade de fenouil et oignons pickles.

Une simple salade…fenouil et poire.

Fenouil et pamplemousse.

CrÚme brûlée mascarpone au fenouil et curry.

pour ne citer que ces recettes, pour la liste complĂšte, c’est par ici!

Le fenouil est un légume riche en vitamine C. Il ne faut pas bouder ses feuilles qui contiennent de nombreux anti oxydants

Il faut dire que c’est la saison. On trouve de jeunes lĂ©gumes tendres et croquants.

Ce soir, pour notre suggestion, nous avions envie de vous les prĂ©senter cuits Ă  la vapeur accompagnĂ© d’un dos de cabillaud. Tout simplement!

Pour le dressage, on ajoute un filet d’huile d’olive, quelques tours de moulin Ă  poivre et un peu de poivron Ă  l’huile que nous avons mixĂ© et rĂ©haussĂ© de quelques pincĂ©es de piment d’Espelette.

Dos de cabillaud et fenouil Ă  la vapeur.
Dos de cabillaud et fenouil Ă  la vapeur.

Avec gourmandise, C&V.

La saison du fenouil est assez longue. On en trouve aisément du mois de mai à novembre.

Pour plus de saveurs,…consommez les fruits et lĂ©gumes en saison.

3 commentaires

  1. J’adore le fenouil! Malheureusement cette annee au jardin mon fenouil n’a pas vraiment pousse :/

  2. Carole dit :

    Miam, cette assiette me fait saliver.
    La petite sauce au poivron fait la différence.
    Bon aprùs midi 🙂

    1. Merci Carole. Bonne fin de journée.

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