Nous faisons une fixette sur le fenouil en ce moment…
Salade de fenouil et oignons pickles.
Une simple salade…fenouil et poire.
CrÚme brûlée mascarpone au fenouil et curry.
pour ne citer que ces recettes, pour la liste complĂšte, c’est par ici!
Le fenouil est un légume riche en vitamine C. Il ne faut pas bouder ses feuilles qui contiennent de nombreux anti oxydants
Il faut dire que c’est la saison. On trouve de jeunes lĂ©gumes tendres et croquants.
Ce soir, pour notre suggestion, nous avions envie de vous les prĂ©senter cuits Ă la vapeur accompagnĂ© d’un dos de cabillaud. Tout simplement!
Pour le dressage, on ajoute un filet d’huile d’olive, quelques tours de moulin Ă poivre et un peu de poivron Ă l’huile que nous avons mixĂ© et rĂ©haussĂ© de quelques pincĂ©es de piment d’Espelette.
Avec gourmandise, C&V.
La saison du fenouil est assez longue. On en trouve aisément du mois de mai à novembre.
Pour plus de saveurs,…consommez les fruits et lĂ©gumes en saison.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’adore le fenouil! Malheureusement cette annee au jardin mon fenouil n’a pas vraiment pousse :/
Miam, cette assiette me fait saliver.
La petite sauce au poivron fait la différence.
Bon aprĂšs midi đ
Merci Carole. Bonne fin de journée.