Nous faisons une fixette sur le fenouil en ce moment…
Salade de fenouil et oignons pickles.
Une simple salade…fenouil et poire.
Crème brûlée mascarpone au fenouil et curry.
pour ne citer que ces recettes, pour la liste complète, c’est par ici!
Le fenouil est un légume riche en vitamine C. Il ne faut pas bouder ses feuilles qui contiennent de nombreux anti oxydants
Il faut dire que c’est la saison. On trouve de jeunes légumes tendres et croquants.
Ce soir, pour notre suggestion, nous avions envie de vous les présenter cuits à la vapeur accompagné d’un dos de cabillaud. Tout simplement!
Pour le dressage, on ajoute un filet d’huile d’olive, quelques tours de moulin à poivre et un peu de poivron à l’huile que nous avons mixé et réhaussé de quelques pincées de piment d’Espelette.
Avec gourmandise, C&V.
La saison du fenouil est assez longue. On en trouve aisément du mois de mai à novembre.
Pour plus de saveurs,…consommez les fruits et légumes en saison.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’adore le fenouil! Malheureusement cette annee au jardin mon fenouil n’a pas vraiment pousse :/
Miam, cette assiette me fait saliver.
La petite sauce au poivron fait la différence.
Bon après midi 🙂
Merci Carole. Bonne fin de journée.