[Anti Gaspi!] Sauce crustacés.

Petit clin d’oeil pour cette journée contre le gaspillage alimentaire!

Ne jetez plus vos carcasses et préparez de délicieuses sauces!

D’autres astuces? Un petit coup dans notre rubrique: [Anti-Gaspi!]

Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Encore une nouveauté sur le blog des « Gourmands disent… », une nouvelle rubrique[Anti Gaspi!].

C’est un autre combat que nous avons décidé de mener contre la gaspillage. Nous vous fournirons sous cette rubrique quelques exemples! Mais, si vous en voyez d’autres, n’hésitez pas à nous les signaler! Nous serons heureux de les partager.

Gros consommateurs de crustacés, et notamment de crevettes, nous nous débarrassions systématiquement de nos carcasses de crevettes lors de notre préparation. Jusqu’au jour, on nous avons lu ici ou là que l’on pouvait les valoriser en une sauce gourmande aux crustacés qui viendrait agrémenter pâtes, poissons, etc.

Ingrédients:

  • Têtes et carcasses des crevettes.
  • 30g + 50g de beurre.
  • 2 gousses d ail.
  • 2 cuillères à soupe de cognac.
  • 500 ml de fumet de poisson.
  • 1 petit bouquet de basilic.

Recette:

  1. Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte.
  2. Ajouter vos carcasses de crevettes…

View original post 94 mots de plus

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Elle est super cette recette anti gaspi !
    Bonne fin de week-end, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Pas une nouveauté…du réchauffé mais un bel exemple anti gaspi.

      Aimé par 1 personne

    2. Bonne fin de week-end…Encore un week-end trop court!

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Oh que oui, trop court !
        Heureusement dès mercredi, je travaille moins et surtout pas tard.
        Je me remets juste d’un gros rhume et des inondations, je suis fatiguée.
        Vivement vendredi soir, on va à la montagne aux champignons.

        Aimé par 1 personne

      2. Une bonne « Ch’oupe »…Et, ça repart 😉 !

        Aimé par 1 personne

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s