« Décomplexés du chou-fleur… » Risotto au chou-fleur.

Aujourd’hui, nous sommes allés piocher sur le blog une recette…
Nous avions une tête de chou-fleur et une grande envie de risotto!
Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Vous savez notre attachement au risotto sublime plat italien. Lorsque nous abordons une nouvelle recette, nous nous posons souvent la question si celle-ci peut être déclinée en risotto.

Pour celle-ci, nous étions tombés un peu par hasard sur un article de Prince de Bretagne® proposant cette recette de:

Risotto au chou-fleur.

Cela tombe bien le chou-fleur est un produit de saison! Nous l’avons donc cuisiné…

Ingrédients spécifiques pour 2 personnes:

  • 1 petit chou-fleur

La recette:

  1. Râper le chou-fleur. (250g pour 150 g de riz Arborio)

Pour le déroulé de la recette, nous procédons comme à notre habitude:

  1. Emincer l’oignon,… Le pas à pas c’est par là!
  2. On intègre le chou-fleur après avoir mouillé le mélange d’oignons et de riz au vin blanc pour qu’il rende bien son eau lors de la cuisson.
  3. Nous avons utilisé du parmesan (intégré en fin de cuisson) et, saupoudré une pincée de curry et quelques feuilles…

View original post 8 mots de plus

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Miam, il faut que j’essaie !
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

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