En rĂ©digeant cette recette, nous n’arrivions pas Ă nous dĂ©tacher du « Complexe du Corn Flakes » de Mathieu Cheddid alias M.
Aucun rapport avec la recette, si ce n’est le cĂ©lĂšbre pĂ©tale de maĂŻs…
Nous vous avions dĂ©jĂ parlĂ© de notre sauce Ă base d’abricot: [Slow food!] Sauce chinoise « Maque DΠ».
On vous rappelle la recette…
Ingrédients:
- 2 abricots
- 1 cuillĂšre Ă soupe de vinaigre blanc
- 1 petit oignon grelot
- Curry Madras (curry trÚs pimenté)
La recette:
- Dans une casserole, faire cuire à feu moyen et à couvert les abricots dénoyautés et coupés en quartiers avec le vinaigre blanc.
- Ajouter en milieu de cuisson, l’oignon Ă©mincĂ©. Poursuivre la cuisson.
- Mixer finement.
- Ajouter une pincée de curry.
- Goûter et rectifier.
Vous pouvez utiliser une confiture d’abricot faute d’abricots frais. C’est une sauce qui se conserve trĂšs bien et peut d’ailleurs se congeler [C’est ce que nous avons fait!].
Pour la prĂ©paration des nuggets de poulet…

Ingrédients:
- Compter 1 filet de poulet par personne.
- Lait
- Farine
- 1 oeuf [pour 2 personnes]
- Sel
- Poivre
- Jus d’un 1/2 citron
- Concentré de tomate
- PurĂ©e d’ail
- Tabasco
- Corn Flakes.
La recette:
La veille…
- Détailler les filets en morceaux et les mettre à tremper dans du lait de maniÚre à attendrir la viande.
Le jour J…
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Egoutter vos morceaux de poulet.
- Placer les Corn Flakes dans un sac à congélation par exemple. Les réduire en chapelure grossiÚre.
Dans un bol…
- Battre l’oeuf.
- Ajouter le jus d’un 1/2 citron.
- Assaisonner: sel, poivre. Ajouter un peu de tabasco, de concentrĂ© de tomate (une larme) et de purĂ©e d’ail ( « SVP Ail!« ). Bien mĂ©langer.
- Saupoudrer vos morceaux de poulet de farine.
- Passer-les ensuite dans votre préparation puis dans le sac contenant les Corn Flakes.
- Placer vos nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 minutes.
- Servir bien chaud avec la sauce « Maque DΠ»

Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Je vous envoie mes enfants pour le repas, ils vont adorer đ
Merci pour la recette et bonne journée, bises.
Bonne journĂ©e Carole đ!