En rĂ©digeant cette recette, nous n’arrivions pas Ă nous dĂ©tacher du « Complexe du Corn Flakes » de Mathieu Cheddid alias M.
Aucun rapport avec la recette, si ce n’est le cĂ©lĂšbre pĂ©tale de maĂŻs…
Nous vous avions dĂ©jĂ parlĂ© de notre sauce Ă base d’abricot: [Slow food!] Sauce chinoise « Maque DΠ».
On vous rappelle la recette…
Ingrédients:
- 2 abricots
- 1 cuillĂšre Ă soupe de vinaigre blanc
- 1 petit oignon grelot
- Curry Madras (curry trÚs pimenté)
La recette:
- Dans une casserole, faire cuire à feu moyen et à couvert les abricots dénoyautés et coupés en quartiers avec le vinaigre blanc.
- Ajouter en milieu de cuisson, l’oignon Ă©mincĂ©. Poursuivre la cuisson.
- Mixer finement.
- Ajouter une pincée de curry.
- Goûter et rectifier.
Vous pouvez utiliser une confiture d’abricot faute d’abricots frais. C’est une sauce qui se conserve trĂšs bien et peut d’ailleurs se congeler [C’est ce que nous avons fait!].
Pour la prĂ©paration des nuggets de poulet…
Ingrédients:
- Compter 1 filet de poulet par personne.
- Lait
- Farine
- 1 oeuf [pour 2 personnes]
- Sel
- Poivre
- Jus d’un 1/2 citron
- Concentré de tomate
- PurĂ©e d’ail
- Tabasco
- Corn Flakes.
La recette:
La veille…
- DĂ©tailler les filets en morceaux et les mettre Ă tremper dans du lait de maniĂšre Ă attendrir la viande.
Le jour J…
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Egoutter vos morceaux de poulet.
- Placer les Corn Flakes dans un sac à congélation par exemple. Les réduire en chapelure grossiÚre.
Dans un bol…
- Battre l’oeuf.
- Ajouter le jus d’un 1/2 citron.
- Assaisonner: sel, poivre. Ajouter un peu de tabasco, de concentrĂ© de tomate (une larme) et de purĂ©e d’ail ( « SVP Ail!« ). Bien mĂ©langer.
- Saupoudrer vos morceaux de poulet de farine.
- Passer-les ensuite dans votre préparation puis dans le sac contenant les Corn Flakes.
- Placer vos nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 minutes.
- Servir bien chaud avec la sauce « Maque DΠ»
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprĂ©cie. Les autres hĂ©las n’ont pas de crĂ©dits Ă nos yeux…
Les goĂ»ts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Je vous envoie mes enfants pour le repas, ils vont adorer đ
Merci pour la recette et bonne journée, bises.
Bonne journĂ©e Carole đ!