[Anti-Gaspi!] En faire (tout) un flan!…

Nous avions mis la main sur 2 courgettes au fond de notre réfrigérateur…

Plus très jolies pour les consommer crues et, de plus…quand les fruits et légumes ne sont plus de saison, nous avons du mal à les cuisiner!

Pour éviter de passer par la case poubelle [ou compost], nous avons décidé d’en faire de petits flans.

Finalement, cette recette peut s’envisager avec d’autres légumes comme l’aubergine,…

 

 

Ingrédients:

Pour 2 mini flan…

  • 2 petites courgettes.
  • Curry
  • Curcuma
  • Gingembre frais
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 2 oeufs
  • Crème liquide entière.

La recette:

  1. Couper les courgettes en petits dés [Vous pouvez conserver la peau].
  2. Mettre à cuire dans une petite casserole à couvert avec un filet d’huile d’olive.
  3. En fin de cuisson, assaisonner et ajouter les épices.
  4. Mixer assez finement [Mixeur plongeur]

A cette étape, vous pouvez réserver au frais voir au congélateur jusqu’à utilisation.

  1. Ajouter les oeufs au mélange et l’équivalent de 2 à 3 cuillères à soupe de crème.
  2. Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.

Nous utilisons des moules en silicone. La température et le temps de cuisson sont à adapter au récipient et au four utilisé. Il est préférable de cuire un peu plu longtemps à four moins chaud.

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Enfourner vos moules et laisser cuire 35 minutes [La surface de vos flans devra être dorée].
  3. Servir accompagné d’un coulis de tomates [maison, c’est mieux et, si simple à réaliser!]

 

 

Flan de courgette et coulis de tomate.
Flan de courgette et coulis de tomate.

Avec gourmandise, C&V.

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Très joli flan, mais je n’ai plus de courgettes… peut-être du potiron ! belle journée

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    1. Oui! Quelle belle idée que le potiron! Et, pourquoi ne pas faire une petite sauce aux champignons 😉! Miam Miam !! Bel après-midi Cat.

      Aimé par 1 personne

  2. Carole dit :

    En juillet prochain je fais cette recette 😉
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Cat. suggérait une version potiron? Une idée à tester… Bonne soirée Carole.

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        J’attends les bonnes tomates, votre recette me plait vraiment !

        Aimé par 1 personne

      2. On testera je pense une version chou-fleur (c’est de saison!) avec une sauce au fromage…une réflexion en passant! Notre version est pas mal je reconnais quand même 🙂!

        Aimé par 1 personne

      3. Carole dit :

        Chou fleur, j’attends avec impatience 🙂

        Aimé par 1 personne

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