On profite de quelques trompettes fraĂźches pour un petit plat.
Quelques Ă©chalotes finement Ă©mincĂ©es que l’on fait revenir tout doucement dans un peu d’huile de pĂ©pin de raisin. On ajoute nos trompettes de la mort, on laisse cuire Ă feu doux.
Nous privilĂ©gions au maximum les circuits courts. MĂȘme si nous savons qu’un moment donnĂ© il faut bien avoir confiance, nous nous attachons de plus en plus Ă l’origine des produits que nous consommons. Nous avons la chance d’avoir autour de nous une offre consĂ©quente et, de nombreux magasins de producteurs. Dans l’un d’eux, nous trouvons souvent notre bonheur en ce qui concerne la viande de boeuf.
Nous plaçons ainsi un beau rosbif au four bien chaud [220 °C] pendant à peine 15 minutes.
SitĂŽt cuit, sitĂŽt tranchĂ©, on ajoute 1 ou 2 pincĂ©es de fleur de sel, quelques tours de moulin Ă poivre Panniyoor, un poivre d’Inde aux saveurs boisĂ©es.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
TrĂšs belle cuisson de boeuf on dirait !
Ta recette a l’air dĂ©licieuse, je rĂȘve d’une belle pĂŽelĂ©e de champignons Ă cette heure đ
La photo n’est pas trĂšs Ă l’aise avantage de la cuisson. Enfin, comme nous l’aimons…plutĂŽt bleu! Merci pour ton commentaire. Les champignons, c’est top! Bonne journĂ©e…semaine etc đ
Pour moi aussi une viande se mange bleu nous sommes d’accord lĂ dessus đ
Bonne journĂ©e Ă toi aussi aussi đ
La cuisson du bĆuf est parfaite, je salive…
Bon appétit !
Le rendu photographique n’est pas Ă la hauteur…Rosbif = au mieux bleu, au pire saignant! Bon aprĂšs midi…