On profite de quelques trompettes fraîches pour un petit plat.
Quelques échalotes finement émincées que l’on fait revenir tout doucement dans un peu d’huile de pépin de raisin. On ajoute nos trompettes de la mort, on laisse cuire à feu doux.
Nous privilégions au maximum les circuits courts. Même si nous savons qu’un moment donné il faut bien avoir confiance, nous nous attachons de plus en plus à l’origine des produits que nous consommons. Nous avons la chance d’avoir autour de nous une offre conséquente et, de nombreux magasins de producteurs. Dans l’un d’eux, nous trouvons souvent notre bonheur en ce qui concerne la viande de boeuf.
Nous plaçons ainsi un beau rosbif au four bien chaud [220 °C] pendant à peine 15 minutes.
Sitôt cuit, sitôt tranché, on ajoute 1 ou 2 pincées de fleur de sel, quelques tours de moulin à poivre Panniyoor, un poivre d’Inde aux saveurs boisées.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Très belle cuisson de boeuf on dirait !
Ta recette a l’air délicieuse, je rêve d’une belle pôelée de champignons à cette heure 🙂
La photo n’est pas très à l’aise avantage de la cuisson. Enfin, comme nous l’aimons…plutôt bleu! Merci pour ton commentaire. Les champignons, c’est top! Bonne journée…semaine etc 😆
Pour moi aussi une viande se mange bleu nous sommes d’accord là dessus 😉
Bonne journée à toi aussi aussi 😉
La cuisson du bœuf est parfaite, je salive…
Bon appétit !
Le rendu photographique n’est pas à la hauteur…Rosbif = au mieux bleu, au pire saignant! Bon après midi…