Il semblerait qu’une fois les fêtes d’Halloween passées, le potimarron n’est plus le même succès.A tort…
Le potimarron fait parti des légumes qui marquent l’arrivée de l’automne, sur l’étal de nos producteurs. Après une période plus ou moins longue de résistance où l’on se rattache aux derniers légumes d’été qui n’ont plus la même saveur! Il est toujours meilleur de consommer les produits en saison.
Depuis quelques semaines, le potimarron prend un place systématique dans notre panier.
Vous trouverez d’ailleurs, quelques suggestions ici.
Pour notre suggestion du jour, nous vous proposons une soupe.
Ingrédients:
- Potimarron
- Échalotes
- Poireau
- Curcuma
- Cumin un peu
- Gingembre en poudre
- Graines de coriandre
- Berlingot de crème de coco
La recette:
- Laver et couper le potimarron en petits dés pour facilité la cuisson.
- Émincer grossièrement les échalotes et le poireau
- Dans une casserole, faire revenir [à feu moyen et à couvert] pendant quelques minutes les légumes avec un peu d’huile d’olive.
- Mouiller à niveau avec de l’eau. Continuer la cuisson toujours à feu moyen.
- En cours de cuisson, ajouter les épices et la crème de coco. Laisser mijoter.
- Au terme de la cuisson, mixer plus ou moins finement selon la texture souhaitée.
Il nous restait quelques trompettes de la mort que nous avons faites revenir à couvert et à feu moyen dans un peu d’huile d’olive.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
je n’aime pas la crème de coco ( ni le lait de coco) mais le mélange des autres ingrédients est tentant!
Il y a peut-être une alternative au lait de coco pour apporter un peu de douceur au plat…on réfléchit 😉 !
bien appétissante ! j’y plongerais bien ma cuillère
Merci Laura. Le réconfort d’une bonne soupe, il n’y a pas mieux…
Voilà une bonne soupe !!
Et vous les trouvez où vos trompettes de la mort ?
Il n’y a pas un champignon chez moi !
Bonne soirée, bises.
Dans les bois mais dur dur cette année…
Bonne journée. On tient le bon bout…On est vendredi 😊
Oh que oui !!!
Je termine vers 20 heures ce soir, la journée va être longue.
Bonne journée les Gourmands 🙂