[Entre Lyon et Tokyo!] Histoire de cailloux et de marrons par Sébastien Bouillet « MMMMM ».

Sébastien Bouillet n’a vraiment pas besoin de nous pour faire l’éloge de ses gâteaux.

Il n’empêche!!

Nous avons été bluffé  par un « Gros Cailloux » [décrété à ce jour par les 2 gourmands que nous sommes THE gâteau de l’année!] et une tarte au marron revisitée.

Nous avions envie de vous en toucher quelques mots!

Délicieux « Gros Cailloux »

Le
Le « Gros Cailloux » Sébastien Bouillet.

Pour les non-initiés, le Gros Caillou est un des symboles du quartier de la Croix-Rousse à Lyon

Ce gros rocher blanc a inspiré Sébastien Bouillet d’une belle manière.

Imaginez…

  • Une couverture chocolat au lait sur une meringue [C’est la base!].
  • Une génoise avec des morceaux d’orange confite
  • Une crème pâtissière parfumée au Grand Marnier® [Miam! Miam!]
  • Une crème au beurre [d’habitude, nous ne sommes pas fan mais elle si légère!]
  • Une couverture en pâte d’amande [fine et presque fondante]
  • Une petite meringue croustillante [à croquer au début ou à la fin de la dégustation, vaste dilemme!]

On a aimé

  1. C’est un gâteau frais et, bien équilibré en saveurs et sucre. 
  2. Le chocolat au lait accompagne bien le Grand Marnier®.
  3. Un petit air d’ambassadeur en somme! Pour nous le gâteau de l’année 2016! Notre avis 5 Miam.

On aurait aimé…

Qu’il soit plus gros! En fait, il existe en format gâteau. On ne résistera pas longtemps avant de tenter l’aventure.

La Tarte aux marrons revisitée by Sébastien Bouillet.
La Tarte aux marrons revisitée by Sébastien Bouillet.

Tarte au marron by Sébastien Bouillet.

Imaginez

  • Entre 2 plaques de biscuit sablé 
  • Un biscuit moelleux [financier] marron cassis
  • Une confiture cassis
  • Un crémeux vanille
  • Une crème de marron
  • De petites meringues

On a aimé…

  1. Le duo cassis marron. Bel équilibre entre les 2 saveurs.
  2. La finesse du biscuit sablé

On aurait aimé…

Ne pas le déguster en même temps que le Gros Cailloux qui a été notre coup de coeur! Forcément 😉 !

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    J’ai cru lire Grand Marnier, miam !!
    Bon dimanche, bises.

    Aimé par 1 personne

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s