Sébastien Bouillet n’a vraiment pas besoin de nous pour faire l’éloge de ses gâteaux.
Il n’empêche!!
Nous avons été bluffé par un « Gros Cailloux » [décrété à ce jour par les 2 gourmands que nous sommes THE gâteau de l’année!] et une tarte au marron revisitée.
Nous avions envie de vous en toucher quelques mots!
Délicieux « Gros Cailloux »
Pour les non-initiés, le Gros Caillou est un des symboles du quartier de la Croix-Rousse à Lyon
Ce gros rocher blanc a inspiré Sébastien Bouillet d’une belle manière.
Imaginez…
- Une couverture chocolat au lait sur une meringue [C’est la base!].
- Une génoise avec des morceaux d’orange confite
- Une crème pâtissière parfumée au Grand Marnier® [Miam! Miam!]
- Une crème au beurre [d’habitude, nous ne sommes pas fan mais elle si légère!]
- Une couverture en pâte d’amande [fine et presque fondante]
- Une petite meringue croustillante [à croquer au début ou à la fin de la dégustation, vaste dilemme!]
On a aimé
- C’est un gâteau frais et, bien équilibré en saveurs et sucre.
- Le chocolat au lait accompagne bien le Grand Marnier®.
- Un petit air d’ambassadeur en somme! Pour nous le gâteau de l’année 2016! Notre avis 5 Miam.
On aurait aimé…
Qu’il soit plus gros! En fait, il existe en format gâteau. On ne résistera pas longtemps avant de tenter l’aventure.
Tarte au marron by Sébastien Bouillet.
Imaginez
- Entre 2 plaques de biscuit sablé
- Un biscuit moelleux [financier] marron cassis
- Une confiture cassis
- Un crémeux vanille
- Une crème de marron
- De petites meringues
On a aimé…
- Le duo cassis marron. Bel équilibre entre les 2 saveurs.
- La finesse du biscuit sablé
On aurait aimé…
Ne pas le déguster en même temps que le Gros Cailloux qui a été notre coup de coeur! Forcément 😉 !
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
J’ai cru lire Grand Marnier, miam !!
Bon dimanche, bises.
Yes!