[Serial cream!] Petits et grands pots au chocolat.

Entre passion et culpabilité.

Le chocolat fascine; refuge [si] gourmand en temps de crise.

Noir, parfois au lait, mais jamais blanc!

Fort en cacao [sans trop], un parfait équilibre entre amertume et sucre, puissance et délicatesse ou encore entre fondant et croquant.

Nous confessons piocher régulièrement [ici et là] quelques morceaux de réconfort.

On le préfère bien souvent dans son plus simple appareil, mais ne boudons pas un bon gâteau ou une bonne crème.

Enfants, on se souvient des ruses employées par nos parents pour le soustraire à nos yeux, à nos mains. Peine perdue, nous trouvions toujours la cachette et aucun placard ne pouvait résister à notre ruée vers l’or noir.

Lors des repas de famille, nous étions d’ailleurs préposés à la réalisation de la mousse au chocolat familiale. Quel bonheur de lécher la cuillère en bois jusqu’aux dernières saveurs!

Voici une recette simple et, si rapide, qu’elle n’est pas là pour apaiser toutes nos envies de chocolat.

Nous avions dans notre placard quelques ramequins dépareillés. Un peu à la manière des poupées russes. Petit pied de nez à notre culpabilité. Comme si nous pouvions mesurer notre plaisir. L’échec a été cuisant puisque nous avons bien sûr commencé par les grands et terminé par les plus petits.

Donc pour 8 pots moyens…

[Serial cream!] Petits et grands pots au chocolat.
[Serial cream!] Petits et grands pots au chocolat.

 

Ingrédients:

  • 500 ml de lait entier
  • 150 g de chocolat noir Caraïbes 66% Valrhona.
  • 30 g de maïzena
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 noix de beurre

La recette:

Dans une casserole…

  1. Mélanger la maïzena au lait froid.
  2. Ajouter le chocolat en morceaux et faire fondre à feu doux en sans cesser de mélanger.
  3. Lorsque la préparation est homogène, ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger.
  4. Augmenter la température de cuisson [sans faire bouillir] sans cesser de mélanger [doucement] jusqu’à ce que la crème prenne.
  5. Lorsque la crème a la bonne texture, ajouter une noix de beurre. Fouetter pour obtenir une obtenir une crème bien lisse.
  6. Répartir dans les pots. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

 

Avec gourmandise, C&V.

 

 

9 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Il faut que j’essaie cette recette, il y a des amateurs à la maison.
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

  2. Oui j’avoue : encore une bonne recette pour le plaisir !

    Aimé par 1 personne

  3. Oh une recette parfaite pour les enfants… bon et les grands aussi 😜

    Aimé par 1 personne

    1. Pour les grands enfants 😆!!!

      Aimé par 1 personne

  4. poupougnette dit :

    une recette qui plaira aux petits comme aux grands, à n’importe quel moment de l’année! miam!! 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Et aux petits et grands moments de gourmandise…😆! Bonne journée…

      J'aime

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