On ressort notre recette pour réaliser de petits choux! C’est vite fait. Le plus dur est de résister à l’envie de les croquer des leur sortie du four.
Avec gourmandise, C&V.
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres!
Après avoir testé cette recette, vous n’hésiterez plus à vous lancer dans la réalisation de magnifiques Saint-honoré ou simplement quelques choux pour l’apéro.
Ingrédients pour 20 petits choux:
- 50 g de lait entier
- 50 g de d’eau
- 60 g de farine
- 40 g de beurre demi-sel (sinon ajouter une pincée de sel).
- 1 pincée de sucre (si vous réalisez une version sucrée)
- 100 g d’oeufs
La recette:
- Préchauffer votre four à 190°C (chaleur tournante).
- Dans une casserole, faire bouillir le mélange lait et eau avec le beurre demi-sel coupé en petits dés. Si vous réalisez une version sucrée, ajouter une pincée de sucre.
- Dès ébullition, ajouter, hors du feu, la farine (en une seule fois!). Mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois.
- Assécher la pâte: remettre sur le feu et mélanger sans cesse jusqu’à obtenir une boule…
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Delicious!
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Thanks Cindy.
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