Nous poursuivons notre quête de légèreté.
Le radis noir paraît être un allier de choix!
Il facilite la digestion, contribue à drainer le foie donc à éliminer les toxines.
Ingrédients:
- 3 ou 4 petits radis noirs
- 1 ou 2 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 litre de bouillon de légumes (1 bouillon cube qsp 1 litre d’eau)
- 1 soupçon de crème
La recette:
- Laver et peler les radis noirs. Les couper en morceaux.
- Couper les oignons. Eplucher et couper la pomme de terre en lamelles [pour une cuisson plus rapide].
- Dans une casserole, mettre à cuire à feu moyen quelques minutes les radis noirs et les oignons avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le bouillon de légumes et la pomme de terre. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Hors du feu, mixer finement.
- Ajouter un filet de crème fraîche [permet de réduire l’amertume apportée par le radis noir]
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Déguster aussitôt.
Petite astuce. D’une manière générale, pour éviter que la crème ne cuise trop et « floconne », nous préférons l’ajouter en fin de préparation [hors du feu]. Si, vous souhaitez maintenir votre velouté chaud, préférez un feu très doux!
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Très tentant et j’adore toutes les sortes de radis! Mais je n’ai jamais cuit de radis noir… 🙂
Bonjour Alexandre. A tester. Un velouté qui peut avoir du caractère…😆
J’imagine. C’est ça qui me tente…
J’adore le radis noir en salade! J’ai jamais essayé cuisiné! Votre recette m’intrigue beaucoup 🙂 Merci!
Tu nous diras. C’est plutôt léger! On tente d’être un peu plus raisonnable avant le prochain round gourmand! Bonne journée…soirée..etc 😉