A quelques heures du réveillon du nouvel an, nous avons pensé à vous…et, à nous!
Si, nous adorons les huîtres, nous redoutons toujours l’étape qui consiste à les ouvrir. Nécessaire préalable pour accéder à la bébête qui est dedans 😉 !
Depuis que nous avons découvert cette recette, manger des huîtres est devenu un plaisir. Les huîtres vont s’ouvrir « toutes seules » sous l’effet de la chaleur. Utiliser un barbecue avec couvercle type Weber®. La cuisson à l’étouffé développe aussi beaucoup de saveurs. En 2 temps 3 mouvements, vous n’avez qu’à prévoir une petite sauce…
Convaincus?
Source : [Un petit air d’automne!] Huîtres braisées et noix fraîches.
Avec gourmandise, C&V.
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Combien de fois j’ai vu ma mère se couper en ouvrant les huitres !
Merci pour l’astuce.
Bon réveillon.
Bises.
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Caroline n’aimait pas les huîtres avant cela! Pour moi, ce n’était pas une partie de plaisir et, puis il y avait souvent quelques brisures! Bien sûr, l’huître est chaude mais pas desséchée du tout! Rien à voir avec les recettes d’huîtres gratinées etc. Bon réveillon Carole!
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merci, bonne idée!
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En tout cas pour nous! Bien sûr les huîtres sont chaudes mais restent fondantes et ne perdent pas de leurs saveurs avec cette cuisson à l’étouffé.
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Bon réveillon 😉!
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je n’ai pas compris ou était le « truc » pour qu’elles s’ouvrent seules !
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Ok. On prend quelques raccourcis…C’est lors de la cuisson, les huîtres vont s’ouvrir lorsqu’elles sont à point! Pas desséchées, fondantes,…Désolés de t’avoir [peut-être] déçu 😆! Bon réveillon!!
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Bonne idée mais à quelle température le four ou en cocotte j ai très envie d essayer de manger des huîtres
Bonne année gourmande !!!!
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Nous n’avons jamais essayé une cuisson au four. Cela doit être jouable! Nous utilisons une cuisson au barbecue (type Weber). On va creuser….
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A priori c’est jouable au four. Température à 180°C. Même constat…ouvertes elles sont cuites! On testera…
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