[La solution!] đŸŠȘ Quand les huĂźtres s’ouvrent seules…

A quelques heures du rĂ©veillon du nouvel an, nous avons pensĂ© Ă  vous…et, Ă  nous!

Si, nous adorons les huĂźtres, nous redoutons toujours l’Ă©tape qui consiste Ă  les ouvrir. NĂ©cessaire prĂ©alable pour accĂ©der Ă  la bĂ©bĂȘte qui est dedans 😉 !

Depuis que nous avons dĂ©couvert cette recette, manger des huĂźtres est devenu un plaisir. Les huĂźtres vont s’ouvrir « toutes seules » sous l’effet de la chaleur. Utiliser un barbecue avec couvercle type WeberÂź. La cuisson Ă  l’Ă©touffĂ© dĂ©veloppe aussi beaucoup de saveurs. En 2 temps 3 mouvements, vous n’avez qu’Ă  prĂ©voir une petite sauce…

Convaincus?

Source : [Un petit air d’automne!] HuĂźtres braisĂ©es et noix fraĂźches.

Avec gourmandise, C&V.

10 commentaires

  1. Anonyme dit :

    Bonne idée mais à quelle température le four ou en cocotte j ai trÚs envie d essayer de manger des hußtres
    Bonne année gourmande !!!!

    1. Nous n’avons jamais essayĂ© une cuisson au four. Cela doit ĂȘtre jouable! Nous utilisons une cuisson au barbecue (type Weber). On va creuser….

    2. A priori c’est jouable au four. TempĂ©rature Ă  180°C. MĂȘme constat…ouvertes elles sont cuites! On testera…

  2. jlmaugis dit :

    je n’ai pas compris ou Ă©tait le « truc » pour qu’elles s’ouvrent seules !

    1. Ok. On prend quelques raccourcis…C’est lors de la cuisson, les huĂźtres vont s’ouvrir lorsqu’elles sont Ă  point! Pas dessĂ©chĂ©es, fondantes,…DĂ©solĂ©s de t’avoir [peut-ĂȘtre] déçu 😆! Bon rĂ©veillon!!

  3. suzanne35blog dit :

    merci, bonne idée!

    1. En tout cas pour nous! Bien sĂ»r les huĂźtres sont chaudes mais restent fondantes et ne perdent pas de leurs saveurs avec cette cuisson Ă  l’Ă©touffĂ©.

    2. Bon rĂ©veillon 😉!

  4. Carole dit :

    Combien de fois j’ai vu ma mĂšre se couper en ouvrant les huitres !
    Merci pour l’astuce.
    Bon réveillon.
    Bises.

    1. Caroline n’aimait pas les huĂźtres avant cela! Pour moi, ce n’Ă©tait pas une partie de plaisir et, puis il y avait souvent quelques brisures! Bien sĂ»r, l’huĂźtre est chaude mais pas dessĂ©chĂ©e du tout! Rien Ă  voir avec les recettes d’huĂźtres gratinĂ©es etc. Bon rĂ©veillon Carole!

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