A quelques heures du rĂ©veillon du nouvel an, nous avons pensĂ© Ă vous…et, Ă nous!
Si, nous adorons les huĂźtres, nous redoutons toujours l’Ă©tape qui consiste Ă les ouvrir. NĂ©cessaire prĂ©alable pour accĂ©der Ă la bĂ©bĂȘte qui est dedans đ !
Depuis que nous avons dĂ©couvert cette recette, manger des huĂźtres est devenu un plaisir. Les huĂźtres vont s’ouvrir « toutes seules » sous l’effet de la chaleur. Utiliser un barbecue avec couvercle type WeberÂź. La cuisson Ă l’Ă©touffĂ© dĂ©veloppe aussi beaucoup de saveurs. En 2 temps 3 mouvements, vous n’avez qu’Ă prĂ©voir une petite sauce…
Convaincus?
Source : [Un petit air d’automne!] HuĂźtres braisĂ©es et noix fraĂźches.
Avec gourmandise, C&V.
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Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Bonne idée mais à quelle température le four ou en cocotte j ai trÚs envie d essayer de manger des hußtres
Bonne année gourmande !!!!
Nous n’avons jamais essayĂ© une cuisson au four. Cela doit ĂȘtre jouable! Nous utilisons une cuisson au barbecue (type Weber). On va creuser….
A priori c’est jouable au four. TempĂ©rature Ă 180°C. MĂȘme constat…ouvertes elles sont cuites! On testera…
je n’ai pas compris ou Ă©tait le « truc » pour qu’elles s’ouvrent seules !
Ok. On prend quelques raccourcis…C’est lors de la cuisson, les huĂźtres vont s’ouvrir lorsqu’elles sont Ă point! Pas dessĂ©chĂ©es, fondantes,…DĂ©solĂ©s de t’avoir [peut-ĂȘtre] déçu đ! Bon rĂ©veillon!!
merci, bonne idée!
En tout cas pour nous! Bien sĂ»r les huĂźtres sont chaudes mais restent fondantes et ne perdent pas de leurs saveurs avec cette cuisson Ă l’Ă©touffĂ©.
Bon rĂ©veillon đ!
Combien de fois j’ai vu ma mĂšre se couper en ouvrant les huitres !
Merci pour l’astuce.
Bon réveillon.
Bises.
Caroline n’aimait pas les huĂźtres avant cela! Pour moi, ce n’Ă©tait pas une partie de plaisir et, puis il y avait souvent quelques brisures! Bien sĂ»r, l’huĂźtre est chaude mais pas dessĂ©chĂ©e du tout! Rien Ă voir avec les recettes d’huĂźtres gratinĂ©es etc. Bon rĂ©veillon Carole!