Velouté de topinambours et girolles boutons.

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Quoi de plus réconfortant qu’une soupe!
Connaissez vous le topinambour, il fait parti de ces légumes oubliés qui reviennent peu à peu sur nos marchés.
Ce légume aux saveurs rappelant celles de l’artichaut se déguste en velouté. On aime l’accompagner de champignons pickles comme ici quelques girolles.
Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. jackiecuisine dit :

    J’adore les topinambours , alors ce velouté je craque et ces petites girolles boutons , une gourmande association. Je vous présente tous mes Voeux pour 2017 . Que l’ingrédient essentiel la SANTÉ soit présent tout l’année. Belle soirée

    1. Merci Jackie nous te souhaitons aussi une très belle année gourmande…Belle soirée et continue à nous enchanter avec tes recettes.

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