Une recette sucrée…

Nous avons décidé de tester plusieurs recettes sucrées.

Cette première de l’année est assez basique. Souvent les choses les plus simples sont les meilleures et, quand elles sont faciles à faire, pourquoi s’en priver!

Quelques blancs d’oeuf rescapés d’une recette, une envie de sucre et, hop on réalise quelques petites meringues.

Elles seront parfaites pour accompagner café, nos envies de glace ou tout simplement à croquer.

Ingrédients:

• 2 blancs d’oeufs (90 g dans notre cas)
• 100 g de sucre semoule
• une pincée de sel

La recette:

1. Laisser reposer les blancs à température ambiante pendant au moins 30 minutes cela permet d’obtenir des blancs plus volumineux. 

Nous utilisons un robot pâtissier mais vous pouvez utiliser un fouet..ce sera un peu plus fatiguant!

1. Préchauffer votre four à 90°C (chaleur tournante).
2. Verser les blancs dans votre bol.
3. Ajouter une grosse pincée de sel
4. Commencer à fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que les blancs deviennent mousseux.
5. Verser alors le sucre progressivement.
6. Continuer à fouetter. Passer à la vitesse maximum. Il faut obtenir des blancs bien fermes [qui restent « collés » au récipient!].
7. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réaliser de petits tas en utilisant une poche à douille [l’appareil doit être plutôt ferme].
8. Au bout des 2 heures, les meringues sont cuites et, se décollent facilement du papier sulfurisé.

Vous pouvez conserver vos meringues durant quelques jours dans un endroit sec.

Avec gourmandise, C&V.

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