[Corvée de patates!] 🥔 Gratin de pommes de terre.

Ce blog est aussi notre vieux grimoire.

De temps à autre, nous en faisons le tour. Les recettes sont nombreuses mais celle-ci manquait. Elle sommeillait parmi nos nombreuses ébauches de recettes, en attente d’être mise à la vue de tous!

Voici un plat simple à mettre en oeuvre à condition d’avoir les bonnes pommes de terre!

Certaines variétés se prêtent mieux à la préparation de ce plat.

La pomme de terre doit être fondante après cuisson. Nous privilégions les variétés Bintje, Beauvais. Mais, chaque région possède ses variétés. N’hésitez pas à demander conseils aux petits producteurs de votre région car toutes les pommes de terre ne se prêtent pas au même usage.

Les ingrédients:

Pour 4 à 6 personnes

1 kg de pomme de terre

500 ml de lait entier

200 ml de crème fraîche épaisse

1 à 2 gousses d’ail

Noix de muscade [optionnelle]

Sel

Poivre

La recette:

Éplucher, laver et essuyer les pommes terre. Les couper en fines tranches de 2 à 3 mm.

Disposer les tranches dans un plat à gratin.

Dans une casserole, mélanger le lait et la crème fraîche. Assaisonner et ajouter l’ail écrasé.

Ajouter ce mélange aux pommes de terre sans les recouvrir entièrement.

Enfourner pour 1h environ à 200·C. Au besoin baisser la température du four en cours de cuisson. La surface du gratin doit être bien dorée mais pas brûlée.

Servir dans le plat de cuisson.

Avec gourmandise, C&V.

Imprimer la recette.

Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).