Tout en simplicité et légÚreté.
Juste le temps de faire un crochet chez notre poissonnier. Quelques joues de lotte. Tiens une idĂ©e. Nous avons envie d’un peu d’aciditĂ©.
Voici une suggestion qui vous donnera bonne conscience:
Joues de lotte au vinaigre. Quelques girolles pickles.
Ingrédients:
Pour 2 personnes…
- 400 g de joues de lotte
- 1 gousse d’ail
- Thym serpolet
- Huile d’olive
- Vinaigre blancÂ
- Fleur de sel
- Poivre Timut
- Piment Rajasthan
- Quelques girolles au vinaigre
La recette:
- Préchauffer le four à 200°C
- Laver et essuyer les joues de lotte.
- Les disposer dans un plat.  Ajouter de l’ail Ă©mincĂ©. Un peu de thym serpolet. Arroser d’huile d’olive .
- Enfourner.
- Au bout de 10 minutes, arroser d’un filet de vinaigre blanc chacune des joues et laisser cuire encore 5 minutes.
- Dresser les assiettes. Un peu de fleur de sel. Poivre Timut. Une pincée de piment Rajasthan.
- Nous avons choisi de les servir simplement avec quelques girolles au vinaigre préparées selon notre recette.


Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
ton assiette est superbe ! ça m’a l’air dĂ©licieux
Merci. Quand simplicitĂ© Rome avec gourmandise…
quelle belle recette pour mettre en valeur la lotte! j’adore!
Merci. La recette est hyper simple. Nous aimons utiliser l’aciditĂ© vinaigre comme celle du citron…Bonne soirĂ©e.
les joues de lotte, un vraie délice!
Tout Ă fait d’accord! Un plat aussi moins chargĂ© en culpabilitĂ©…Bonne journĂ©e Frederique.
le poisson c’est trop bon de toute façon
Bien dit đđ
Ces joues de lotte doivent ĂȘtre parfaites !
Bises.
Light et parfumĂ©…un plat dĂ©culpabilisant!