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[Tout en simplicitĂ©…] 🐟 Joues de lotte au vinaigre.

Publié par Les Gourmands disent... le

Tout en simplicité et légÚreté.

Juste le temps de faire un crochet chez notre poissonnier. Quelques joues de lotte. Tiens une idĂ©e. Nous avons envie d’un peu d’aciditĂ©.

Voici une suggestion qui vous donnera bonne conscience:

Joues de lotte au vinaigre. Quelques girolles pickles.

Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 400 g de joues de lotte
  • 1 gousse d’ail
  • Thym serpolet
  • Huile d’olive
  • Vinaigre blanc 
  • Fleur de sel
  • Poivre Timut
  • Piment Rajasthan
  • Quelques girolles au vinaigre

La recette:

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Laver et essuyer les joues de lotte.
  3. Les disposer dans un plat.  Ajouter de l’ail Ă©mincĂ©. Un peu de thym serpolet. Arroser d’huile d’olive .
  4. Enfourner.
  5. Au bout de 10 minutes, arroser d’un filet de vinaigre blanc chacune des joues et laisser cuire encore 5 minutes.
  6. Dresser les assiettes. Un peu de fleur de sel. Poivre Timut. Une pincée de piment Rajasthan.
  7. Nous avons choisi de les servir simplement avec quelques girolles au vinaigre préparées selon notre recette.

 

Hop au four...
Hop au four…
Joues de lotte et girolles au vinaigre.
Joues de lotte et girolles au vinaigre.

Avec gourmandise, C&V.

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu! PassionnĂ©s de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

10 commentaires

  1. laura dit :
    21 février 2017 à 21 h 42 min

    ton assiette est superbe ! ça m’a l’air dĂ©licieux

    1. Les Gourmands disent... dit :
      21 février 2017 à 21 h 54 min

      Merci. Quand simplicitĂ© Rome avec gourmandise…

  2. gridelle dit :
    21 février 2017 à 20 h 07 min

    quelle belle recette pour mettre en valeur la lotte! j’adore!

    1. Les Gourmands disent... dit :
      21 février 2017 à 21 h 14 min

      Merci. La recette est hyper simple. Nous aimons utiliser l’aciditĂ© vinaigre comme celle du citron…Bonne soirĂ©e.

  3. Frédérique dit :
    21 février 2017 à 14 h 03 min

    les joues de lotte, un vraie délice!

    1. Les Gourmands disent... dit :
      21 février 2017 à 14 h 07 min

      Tout Ă  fait d’accord! Un plat aussi moins chargĂ© en culpabilitĂ©…Bonne journĂ©e Frederique.

    2. Frédérique dit :
      21 février 2017 à 14 h 09 min

      le poisson c’est trop bon de toute façon

    3. Les Gourmands disent... dit :
      21 février 2017 à 21 h 15 min

      Bien dit 😆😉

  4. Carole dit :
    21 février 2017 à 11 h 33 min

    Ces joues de lotte doivent ĂȘtre parfaites !
    Bises.

    1. Les Gourmands disent... dit :
      21 février 2017 à 14 h 06 min

      Light et parfumĂ©…un plat dĂ©culpabilisant!

Les commentaires sont fermés.