Tout en simplicité et légèreté.
Juste le temps de faire un crochet chez notre poissonnier. Quelques joues de lotte. Tiens une idée. Nous avons envie d’un peu d’acidité.
Voici une suggestion qui vous donnera bonne conscience:
Joues de lotte au vinaigre. Quelques girolles pickles.
Ingrédients:
Pour 2 personnes…
- 400 g de joues de lotte
- 1 gousse d’ail
- Thym serpolet
- Huile d’olive
- Vinaigre blanc
- Fleur de sel
- Poivre Timut
- Piment Rajasthan
- Quelques girolles au vinaigre
La recette:
- Préchauffer le four à 200°C
- Laver et essuyer les joues de lotte.
- Les disposer dans un plat. Ajouter de l’ail émincé. Un peu de thym serpolet. Arroser d’huile d’olive .
- Enfourner.
- Au bout de 10 minutes, arroser d’un filet de vinaigre blanc chacune des joues et laisser cuire encore 5 minutes.
- Dresser les assiettes. Un peu de fleur de sel. Poivre Timut. Une pincée de piment Rajasthan.
- Nous avons choisi de les servir simplement avec quelques girolles au vinaigre préparées selon notre recette.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
ton assiette est superbe ! ça m’a l’air délicieux
Merci. Quand simplicité Rome avec gourmandise…
quelle belle recette pour mettre en valeur la lotte! j’adore!
Merci. La recette est hyper simple. Nous aimons utiliser l’acidité vinaigre comme celle du citron…Bonne soirée.
les joues de lotte, un vraie délice!
Tout à fait d’accord! Un plat aussi moins chargé en culpabilité…Bonne journée Frederique.
le poisson c’est trop bon de toute façon
Bien dit 😆😉
Ces joues de lotte doivent être parfaites !
Bises.
Light et parfumé…un plat déculpabilisant!