[Classique!] Boudin noir aux pommes et petits oignons.

Le boudin noir serait d’origine grec et l’une des plus anciennes charcuteries.

Il serait également riche en fer.

Enfin, nous ce que l’on sait c’est qu’il a fini dans notre assiette.

Nous avons profité des premiers oignons nouveaux ramenés du marché et de pommes réduites en compote.

On saisit puis laissons mijoter à feu doux notre boudin noir. On ajoute un peu d’oignon ciselé que l’on ajoute en cours de cuisson. Au moment du dressage, on ajoute encore un peu de cébettes fraîches finement ciselées avec notre compotée de pommes que l’on a réchauffée.

Pommes, oignons et boudin noir, notre trio gourmand pour ce plat.

Boudin noir aux pommes et oignons nouveaux.
Boudin noir aux pommes et oignons nouveaux.

Avec gourmandise, C&V.

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Je passe mon tour.
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. Tant pis pour toi 😉 ! Bonne soirée.

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Je préfère le poulet 😉

        Aimé par 1 personne

      2. Ok..ok…on ne va pas se fâcher! Bonne fin de semaine. Pour nous, le week-end, c’est maintenant!!! Bonne soirée Carole

        Aimé par 1 personne

      3. Carole dit :

        Si c’est pour me faire bisquer, c’est gagné !! Je finis à 20 heures ce soir.
        Profitez bien.
        bises.

        Aimé par 1 personne

      4. On est vache…Désolés Carole! Nous compatissons…

        Aimé par 1 personne

  2. gridelle dit :

    c’est un classique que j’adore moi!!

    Aimé par 1 personne

    1. Le classique a du bon parfois…

      J'aime

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s