Le boudin noir serait d’origine grec et l’une des plus anciennes charcuteries.
Il serait Ă©galement riche en fer.
Enfin, nous ce que l’on sait c’est qu’il a fini dans notre assiette.
Nous avons profité des premiers oignons nouveaux ramenés du marché et de pommes réduites en compote.
On saisit puis on laisse mijoter Ă feu doux notre boudin noir. On ajoute un peu d’oignon ciselĂ© que l’on ajoute en cours de cuisson. Au moment du dressage, on ajoute encore un peu de cĂ©bettes fraĂźches finement ciselĂ©es avec notre compotĂ©e de pommes que l’on a rĂ©chauffĂ©e.
Pommes, oignons et boudin noir, notre trio gourmand pour ce plat.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:
Il n’est pas toujours facile de rendre glamour un plat. Sur ce coup-lĂ , avouons que l’ingrĂ©dient n’est pas des plus faciles mais avec un peu d’imagination, rien n’est impossible!
Avec gourmandise, C&V.
c’est un classique que j’adore moi!!
Le classique a du bon parfois…
Je passe mon tour.
Bonne soirée, bises.
Tant pis pour toi đ ! Bonne soirĂ©e.
Je prĂ©fĂšre le poulet đ
Ok..ok…on ne va pas se fĂącher! Bonne fin de semaine. Pour nous, le week-end, c’est maintenant!!! Bonne soirĂ©e Carole
Si c’est pour me faire bisquer, c’est gagnĂ© !! Je finis Ă 20 heures ce soir.
Profitez bien.
bises.
On est vache…DĂ©solĂ©s Carole! Nous compatissons…