[Classique!] Boudin noir aux pommes et petits oignons.

Le boudin noir serait d’origine grec et l’une des plus anciennes charcuteries.

Il serait également riche en fer.

Enfin, nous ce que l’on sait c’est qu’il a fini dans notre assiette.

Nous avons profité des premiers oignons nouveaux ramenés du marché et de pommes réduites en compote.

On saisit puis on laisse mijoter à feu doux notre boudin noir. On ajoute un peu d’oignon ciselé que l’on ajoute en cours de cuisson. Au moment du dressage, on ajoute encore un peu de cébettes fraîches finement ciselées avec notre compotée de pommes que l’on a réchauffée.

Pommes, oignons et boudin noir, notre trio gourmand pour ce plat.

Boudin noir aux pommes et oignons nouveaux.
Boudin noir aux pommes et oignons nouveaux.

Avec gourmandise, C&V.

9 commentaires

  1. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:

    Il n’est pas toujours facile de rendre glamour un plat. Sur ce coup-là, avouons que l’ingrédient n’est pas des plus faciles mais avec un peu d’imagination, rien n’est impossible!
    Avec gourmandise, C&V.

  2. gridelle dit :

    c’est un classique que j’adore moi!!

    1. Le classique a du bon parfois…

  3. Carole dit :

    Je passe mon tour.
    Bonne soirée, bises.

    1. Tant pis pour toi 😉 ! Bonne soirée.

    2. Carole dit :

      Je préfère le poulet 😉

    3. Ok..ok…on ne va pas se fâcher! Bonne fin de semaine. Pour nous, le week-end, c’est maintenant!!! Bonne soirée Carole

    4. Carole dit :

      Si c’est pour me faire bisquer, c’est gagné !! Je finis à 20 heures ce soir.
      Profitez bien.
      bises.

    5. On est vache…Désolés Carole! Nous compatissons…

Les commentaires sont fermés.