Voici une suggestion inspirée d’une recette que nous avions lue on ne sait où…
Elle propose de cuire la tête d’un chou-fleur en entier au four.
Cuit ainsi le chou-fleur conserve un peu de fermeté sans se dessécher…
Nous avons utilisé un mélange d’épices.
Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- Curcuma
- Huile d’olive
- Paprika
- Cumin
- Sel
La recette:
- Préchauffer votre four à 180°C
- Laver et ôter les feuilles du chou-fleur.
- Le placer dans un plat pouvant aller au four et disposant d’un couvercle pour éviter qu’il ne se dessèche durant la cuisson.
- Le badigeonner avec un pinceau d’huile d’olive. Le saupoudrer avec les épices.
- Placer le plat au four avec son couvercle pour cuisson durant 45 minutes environ [selon la taille du chou-fleur].
- Juger de la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Suivant la taille du chou-fleur, vous pouvez le servir entier, en moitié,…ou encore en tranches.
Vous pouvez l’accompagner d’une volaille cuite au four.
Avec gourmandise, C&V.
Cette recette rejoint [Nos Basiques!].
Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux…
Les goûts et les couleurs…vous connaissez?
On vous confie nos recettes, nos coups de coeur,..
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses, les meilleures, sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Ah je testerai au four! Moi je cuits le chou-fleur entier mais dans du bouillon! Merci pour l’idée 😄
Hum hum…ta version au bouillon nous intéresse. On testera. Bises.
😉
Toujours pas testée cette cuisson au four.
J’espère que vous profitez bien.
Bonne journée, bises.
Journée au top…soleil…neige…petite halte gourmande. Bon week-end à toi.
Pour le chou-fleur, c’est top. Nous l’avons re testé plusieurs avec des choux-fleurs de différentes tailles. Cela doit marcher avec les choux romanesco et le brocoli? A tester. Bonne soirée.
J’ai fini ma journée à 18h30 et signé deux contrats, la semaine a été bonne 😉
Je n’ai pas trouvé de chou romanesco jeudi, ça m’énerve !
Profitez bien.
La simplicité est un art! Et avec du poivre en plus, LE curcuma deviendra très puissant pour d’éventuelles douleurs articulaires … hihi! Bisous
Merci Cat. Simple accord et bienfait des épice. Bisous!