Aujourd’hui, nous avons sorti la célèbre cocotte en fonte orange qui faisait la « si bonne viande » dedans… pour préparer simplement des paupiettes de porc que l’on a choisi de servir avec des carottes rouges et quelques fines tranches de céleri rave. La carotte rouge fait partie d’une des découvertes de cette année. Ce légume ancien rappelle un peu la betterave rouge en goût et en couleur. Les légumes sont cuits séparément avec une noix de beurre.
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Il y a bien longtemps que je n’ai pas cuisiné de paupiettes.
J’ai tort lorsque je vois cette assiette si appétissante !
Bon week-end, bises.
Nous nous étions faits la même réflexion. Nous avons un magasin de petits producteurs qui en proposait. Nous avons saisi l’occasion. Par le passé, nous en avions fait une indigestion 😆! Nous aimons lorsque la paupiette est bien dorée voire un peu croustillante mais moelleuse en son centre et que son jus ait une légère acidité… Bonne journée Carole.