Nous nous sommes pris de passion pour les fruits et légumes au vinaigre.
Ils viennent accompagner nos plats au fil de nos recettes.
Comme leur prĂ©paration est plutĂŽt simple, on ne se prive pas de multiplier les expĂ©riences…
Nous avons donc rĂ©alisĂ© des bocaux d’oignons nouveaux au vinaigre. Nous avions envi de conserver une certaine longueur aux lĂ©gumes; faire des bĂątonnets en quelque sorte.
Ingrédients:
- 100 g d’eau
- 100 g de sucre
- 100 g de vinaigre blanc
- 2 ou 3 bottes d’oignons nouveaux [de petite taille].
- Graines de coriandre
- Graines de moutarde
- Bocaux stérilisés*
* une maniĂšre simple de stĂ©riliser un bocal est de plonger contenant et couvercle dans de l’eau froide et, de porter le tout progressivement Ă Ă©bullition [pour Ă©viter les chocs thermiques]. Maintenir Ă Ă©bullition pendant 15 minutes. Disposer le tout sur un linge propre avant utilisation. Il est conseiller de faire cette opĂ©ration juste avant d’utiliser les pots…
La recette:
- Tailler les oignons. Nous avons choisi de faire des bùtonnets adapté à notre récipient
- Les rincer et les essuyer.
- Disposer les oignons dans votre bocal
- Porter à ébullition le mélange eau + sucre + vinaigre.
- Ajouter le mélange bouillant sur les oignons.
- Ajouter les aromates: coriandre, moutarde
- Fermer le récipient et, bien mélanger.
- Stocker pendant 30 jours minimum dans un endroit sec et frais.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
C’est le genre de petites choses qui me rendent vite accro !
Bon aprĂšs midi, bises.
Et, trĂšs simples Ă rĂ©aliser… Bonne fin de journĂ©e Carole.
Oui, ça m’a plu đ
J’aime bien les petites prĂ©parations maison comme ça, je cueille les poireaux sauvages et je vais utiliser votre recettes pour les poireaux.
Merci !
Belle idĂ©e! On testerađ! En fait, les possibilitĂ©s sont ĂNORMES đđ âșđ!