A l’heure oĂč vous rĂ©flĂ©chissez Ă vos menus de PĂąques, il se peut que l’agneau fasse parti de votre liste de course.
Il faut néanmoins respecter quelques « rÚgles ».
L’utilisation d’un savant mĂ©lange d’Ă©pices permettra de dompter le caractĂšre plutĂŽt typĂ© de cette viande.
Il faut veiller Ă le cuire lentement. La chair doit ĂȘtre tendre. Nous aimons choisir les morceaux pourvus d’os qui permettront d’Ă©viter Ă la viande de ne se dessĂ©cher trop rapidement. Nous choisissons gĂ©nĂ©ralement une cuisson au four et faisons confire lentement notre viande en prenant soin de ne pas piquer la viande lors de la cuisson…
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
