[Primeur!] Millefeuille de pois gourmands au chèvre.

Voici notre suggestion du jour avec les premiers pois gourmands ramenés du marché…

Bonne journée ensoleillée à tous.

Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Avec un fromage de chèvre ni trop frais, ni trop sec, nous souhaitions mettre en avant nos premiers pois gourmands.
Chaque année, nous guettons les légumes nouveaux qui sont si tendres et, si savoureux. Par la suite, ils deviennent plus coriaces, plus ligneux…

Au printemps, les pois gourmands sont petits, fermes  et lisses avec peu de renflements. On peut d’ailleurs les consommer crus dans une salade.

Pour notre suggestion, nous les avons fait cuire à peine 2 ou 3 minutes avec un peu d’eau.

Nous avons ramené du marché un chèvre fermier que l’on a assaisonné de sel, de poivre et de piment d’Espelette. Nous avons ajouté un oignon nouveau finement émincé et un filet d’huile d’olive.

Pour le dressage, nous avons alterné les couches de pois gourmands et de fromage ainsi préparé. Nous avons terminé par un dernier filet d’huile d’olive et, quelques baies roses finement moulues.

Une petite entrée fraîcheur sympa à ressortir…

View original post 13 mots de plus

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. clem dit :

    Je decouvre ton blog depuis peu, abonnee depuis tes debuts sur youtube je n’etais pas passée ici!
    Merci pour ces partages de bonnes idees 😊
    Passe un bon dimanche
    Amicalement
    Clem 🐝

    Aimé par 1 personne

    1. Merci pour ces gentils compliments! Plus actif ici que sur YouTube 😆! Belle journée 😉!

      Aimé par 1 personne

      1. clem dit :

        Je passerai donc plus souvent par ici 😁
        Merci
        Bonne journee 🙏

        Aimé par 1 personne

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