Il n’est pas toujours Ă©vident de se traĂźner derriĂšre les fourneaux.
On manque d’idĂ©es, ou l’envie n’est pas forcĂ©ment de la partie.
Difficile de trouver des idées qui éviteront de tomber dans la lassitude.
Depuis que nous avons lancĂ© ce blog, nous n’avons pas souvent cuisinĂ© les mĂȘmes plats. Lorsque nous rĂ©alisons une recette nous aimons lui apporter une variante, mĂȘme infime soit-elle…tester un truc pour que le rĂ©gal soit optimal.
Je ne dis pas que cela fonctionne Ă tous les coups. On a la courtoisie de ne pas vous faire part de nos ratages.
Pour faire Ă©voluer nos recettes, nous n’allons pas gĂ©nĂ©ralement chercher trĂšs loin.
Nous regardons dans nos placards nos différents épices mais surtout nous piochons dans les produits de saison.
C’est ainsi que tout naturellement que nous avons choisi l’ail des ours pour cette poĂȘlĂ©e de supions.
Une petite variante apportĂ©e à notre recette fĂ©tiche. L’ail des ours apporte tout en finesse ce lĂ©ger goĂ»t d’ail sans prendre le dessus sur le reste du plat. Il est moins persistant que l’ail commun.
La fleur possĂšde un parfum que l’on adore et signe avec dĂ©licatesse cette poĂȘlĂ©e de supions.
Nous avons tentĂ© d’en congeler certaines en espĂ©rant que leurs saveurs seront conservĂ©es…simplement endormies.
Ingrédients:
- Supions
- Fleur d’ail des ours
- Persil
- Piment du Rajasthan (Epices Roellinger)
- huile d’olive
Recette:
- Laver et bien essuyer les supions
- Hacher le persil
- Faire sauter les supions Ă feu vif pour Ă©liminer l’excĂšs d’eau.
- Ajouter vers la fin de la cuisson le persil.
- Avant de servir ajouter une pincĂ©e de piment et, les fleurs d’ail des ours.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
elle est magnifique cette assiette avec ces fleurs d’ail des ours
Merci Laura.
J’ai des supions mais pas d’ail des ours đ
Bravo pour la nouvelle présentation.
Bon aprĂšs midi, bises.
Avec de l’ail commum c’est pas mal non plus !! Bel aprĂšs-midi Carole.