[Découverte!] La moutarde rouge.

Nous aimons découvrir de nouveaux arômes, de nouveaux ingrédients. Nous sommes tombés un peu par hasard sur l’étal d’un petit producteur sur un bouquet un esseulé de moutarde rouge. Cela ressemble étrangement à la roquette. Les feuilles sont néanmoins beaucoup moins larges et, sont teintées de rouge pourpre.

En bouche, c’est surprenant! On retrouve les saveurs de la moutarde sans la puissance…quoi que la langue « pique »…

Nous n’avons pas tardé à l’incorporer à l’un de nos plats. Elle est venue réveiller un plat de pommes de terre nouvelles.

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Avec gourmandise, C&V.

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