Plat réconfortant lorsque le froid joue les prolongations.
Un temps pour de petits saucissons pistachĂ©s Ă cuire que l’on accompagne de quelques pommes de terre nouvelles cuites Ă l’eau et relevĂ©s par une sauce au vin « faite maison ».
Ingrédients:
Pour 2 personnes…
- 2 petits saucissons lyonnais individuels
- 2 ou 3 feuilles de laurier
- 1 ou 2 brins de thym
- 8Â Ă 10Â pommes de terre nouvelles
- 500 ml de vin rouge
- 2 ou 3 échalotes
- 1 clou de girofle
- Fécule de pommes de terre
- 1 ou 2 brins de persil plat
La recette:
Cuisson des saucissons…
- Mettre Ă cuire les saucissons avec le laurier et le thym dans un grand volume d’eau froide pendant 30 minutes. Porter Ă Ă©bullition et ramener Ă feu moyen.
PrĂ©paration de la sauce…
- Dans une casserole, verser le vin. Ajouter les Ă©chalotes Ă©mincĂ©es et le clou de girofle. Mettre Ă cuire Ă petits bouillon jusqu’Ă rĂ©duction du volume de moitiĂ©. Ajouter 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de fĂ©cule. Bien mĂ©langer et laisser mijoter Ă feu doux.
Cuisson des pommes de terre…
- Cuire les pommes de terre [lavĂ©es] dans un grand volume d’eau sans les Ă©plucher.Â
Dressage selon l’inspiration du moment.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Hummm! J’en salive d’avance!
Hello,
Alors lĂ tu me ravie… des lyonnaiserie pour une Lyonnaise miam miam…
Ca me fait trop envie…
Bonne aprĂšs midi
Bises
ChristĂšle
Ravis que tu sois ravie HĂ© hĂ©…Nous aimerions tant « glisser » vers les tomates mozzarella and Co. mais la mĂ©tĂ©o ne nous n’y invite pas trop…Bonne fin de journĂ©e chĂšre ChristĂšle!
Les tempĂ©ratures vont remonter dans la semaine, enfin j’espĂšre.
En attendant, merci pour la recette.
Bonne journée, bises.
On est encore loin des tomates mozzarella…Gla!Gla! Bis. ..et bisesđ
Il fait plus doux aujourd’hui.
trop bien regarder se site https://bloglfvh.wordpress.com/
merci