[Gla! Gla!] Lyonnaiseries et sauce au vin.

Plat réconfortant lorsque le froid joue les prolongations.

Un temps pour de petits saucissons pistachés à cuire que l’on accompagne de quelques pommes de terre nouvelles cuites à l’eau et relevés par une sauce au vin « faite maison ».

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Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 2 petits saucissons lyonnais individuels
  • 2 ou 3 feuilles de laurier
  • 1 ou 2 brins de thym
  • 8 à 10 pommes de terre nouvelles
  • 500 ml de vin rouge
  • 2 ou 3 échalotes
  • 1 clou de girofle
  • 1 ou 2 brins de persil plat

La recette:

Cuisson des saucissons…

Mettre à cuire les saucissons avec le laurier et le thym dans un grand volume d’eau froide pendant 30 minutes. Porter à ébullition et ramener à feu moyen.

Préparation de la sauce…

Dans une casserole, verser le vin. Ajouter les échalotes émincées et le clou de girofle. Mettre à cuire à petits bouillon jusqu’à réduction du volume de moitié.

Cuisson des pommes de terre…

Cuire les pommes de terre [lavées] dans un grand volume d’eau sans les éplucher. 

Dressage selon l’inspiration du moment.

 

Avec gourmandise, C&V.

 

 

 

 

7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lesptitcreateurs dit :

    trop bien regarder se site https://bloglfvh.wordpress.com/
    merci

    Aimé par 1 personne

  2. Carole dit :

    Les températures vont remonter dans la semaine, enfin j’espère.
    En attendant, merci pour la recette.
    Bonne journée, bises.

    J'aime

    1. On est encore loin des tomates mozzarella…Gla!Gla! Bis. ..et bises😆

      Aimé par 1 personne

      1. Carole dit :

        Il fait plus doux aujourd’hui.

        Aimé par 1 personne

  3. Hello,
    Alors là tu me ravie… des lyonnaiserie pour une Lyonnaise miam miam…
    Ca me fait trop envie…
    Bonne après midi
    Bises
    Christèle

    Aimé par 1 personne

    1. Ravis que tu sois ravie Hé hé…Nous aimerions tant « glisser » vers les tomates mozzarella and Co. mais la météo ne nous n’y invite pas trop…Bonne fin de journée chère Christèle!

      Aimé par 1 personne

  4. LaKiwiZine dit :

    Hummm! J’en salive d’avance!

    Aimé par 1 personne

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