Fait maison, Quand il fait froid dehors, Recette, Sauce au vin, Saucisson

[Gla! Gla!] 🍇 Lyonnaiseries et sauce au vin.

Publié par Les Gourmands disent... le

Plat réconfortant lorsque le froid joue les prolongations.

Un temps pour de petits saucissons pistachĂ©s Ă  cuire que l’on accompagne de quelques pommes de terre nouvelles cuites Ă  l’eau et relevĂ©s par une sauce au vin « faite maison ».

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Ingrédients:

Pour 2 personnes…

  • 2 petits saucissons lyonnais individuels
  • 2 ou 3 feuilles de laurier
  • 1 ou 2 brins de thym
  • 8 à 10 pommes de terre nouvelles
  • 500 ml de vin rouge
  • 2 ou 3 Ă©chalotes
  • 1 clou de girofle
  • FĂ©cule de pommes de terre
  • 1 ou 2 brins de persil plat

La recette:

Cuisson des saucissons…

  1. Mettre Ă  cuire les saucissons avec le laurier et le thym dans un grand volume d’eau froide pendant 30 minutes. Porter Ă  Ă©bullition et ramener Ă  feu moyen.

PrĂ©paration de la sauce…

  1. Dans une casserole, verser le vin. Ajouter les Ă©chalotes Ă©mincĂ©es et le clou de girofle. Mettre Ă  cuire Ă  petits bouillon jusqu’Ă  rĂ©duction du volume de moitiĂ©. Ajouter 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de fĂ©cule. Bien mĂ©langer et laisser mijoter Ă  feu doux.

Cuisson des pommes de terre…

  1. Cuire les pommes de terre [lavĂ©es] dans un grand volume d’eau sans les Ă©plucher. 

Dressage selon l’inspiration du moment.

 

Avec gourmandise, C&V.

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu! PassionnĂ©s de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

7 commentaires

  1. LaKiwiZine dit :
    2 mai 2017 Ă  18 h 30 min

    Hummm! J’en salive d’avance!

  2. lescarnetsdunequadra dit :
    2 mai 2017 Ă  15 h 34 min

    Hello,
    Alors lĂ  tu me ravie… des lyonnaiserie pour une Lyonnaise miam miam…
    Ca me fait trop envie…
    Bonne aprĂšs midi
    Bises
    ChristĂšle

    1. Les Gourmands disent... dit :
      2 mai 2017 Ă  18 h 21 min

      Ravis que tu sois ravie HĂ© hĂ©…Nous aimerions tant « glisser » vers les tomates mozzarella and Co. mais la mĂ©tĂ©o ne nous n’y invite pas trop…Bonne fin de journĂ©e chĂšre ChristĂšle!

  3. Carole dit :
    2 mai 2017 Ă  7 h 59 min

    Les tempĂ©ratures vont remonter dans la semaine, enfin j’espĂšre.
    En attendant, merci pour la recette.
    Bonne journée, bises.

    1. Les Gourmands disent... dit :
      2 mai 2017 Ă  9 h 10 min

      On est encore loin des tomates mozzarella…Gla!Gla! Bis. ..et bises😆

    2. Carole dit :
      2 mai 2017 Ă  13 h 09 min

      Il fait plus doux aujourd’hui.

  4. lesptitcreateurs dit :
    2 mai 2017 Ă  5 h 34 min

    trop bien regarder se site https://bloglfvh.wordpress.com/
    merci

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