Œufs cocotte.

Le manque de temps n’est pas forcément l’ennemi du bon…

Voici une petite entrée facile et rapide à réaliser que l’on peut décliner de mille façons en ajoutant tout type de légumes,…

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Ingrédients:

Pour un ramequin [1 personne]

  • 2 œufs
  • 4 ou 5 tomates cerises ou 1 petite tomate
  • 1 ou 2 brins de persil plat
  • 1 cuillère à café de crème épaisse
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • 2 ou 3 brins de ciboulette

La recette:

  1. Préchauffer le four 180°C [chaleur tournante]
  2. Beurrer généreusement les parois du ramequin.
  3. Couper les tomates cerises en quartiers. Ajouter la crème. Ciseler le persil plat. Déposer le tout au fond du ramequin.
  4. Casser les 2 oeufs dans le ramequin en prenant garde de ne pas éclater les jaunes [ce sera moins joli!]
  5. Placer le ramequin dans un plat à gratin de manière à procéder à une cuisson au bain marie.
  6. Enfourner pour 18 minutes. La durée de cuisson dépend de la puissance de votre four. L’objectif est d’obtenir un blanc cuit mais pas sec et un jaune encore liquide 😉 !
  7. Avant de servir: ajouter la ciboulette ciselée. Assaisonner.
  8. Déguster aussitôt. 

 

Avec gourmandise, C&V.

3 commentaires

  1. gilles LECEUX dit :

    Bonjour,
    On met la crème avec les tomates?
    Merci

    1. Bonjour. Oui désolés…
      L’ingrédient avait été oublié dans le déroulé de la recette. Vous pouvez aussi remplacer les tomates par des champignons de Paris, quelques lardons,…les variantes sont nombreuses.
      L’idée est de conserver le jaune « intact » même si au moment de la dégustation…tout se mêle,…
      Bonne journée.
      PS. Recette et fautes corrigées 🤭….

  2. A reblogué ceci sur Les Gourmands disent … et a ajouté:

    Allez hop! Si comme nous, vous n’avez pas trop le temps de vous attarder derrière les fourneaux, essayez donc notre recette d’oeufs cocotte.
    Avec gourmandise, C&V.

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