Cuisson au four, Fait maison, Pesto, Petit pois, Poulet, Recette

🌿 Pesto de moutarde rouge.

Publié par Les Gourmands disent... le

La moutarde rouge [ou du moins ses feuilles] est une découverte récente [pour nous!]. Nous l’avons utilisé plusieurs fois dans nos recettes comme condiment. Il apporte une touche légère et un léger parfum.

Nous avons eu envie de prolonger la vie de ces feuilles de moutarde en réalisant un pesto. Conditionné en petits pots bien hermétiques ceux-ci peuvent se conserver plusieurs semaines au frais.

Ce pesto viendra relever subtilement nos plats; comme par exemple un filet de poulet rôti.

Suprême de volaille. Petits pois primeurs. Pesto de moutarde rouge.

Pour la préparation du pesto de moutarde rouge…

Ingrédients:

  • 1 bouquet de feuilles de moutarde rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 60 g de poudre d’amande
  • 60 g de parmesan fraîchement râpé
  • 3 pincées de sel
  • 2 ou 3 tours de moulins à poivre
  • 120 ml d’huile d’olive

La recette:

  1. Mixer les feuilles de moutarde rouge avec la poudre d’amande, la gousse d’ail et le parmesan râpé, le sel et le poivre.
  2. Ajouter l’huile.
  3. Mixer jusqu’à la consistance désirée.

Avec gourmandise, C&V.

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne découverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

10 commentaires

  1. philippe dit :
    23 mai 2017 à 9 h 23 min

    Bonjour. J’imagine qu’on met la gousse d’ail, aussi??

    1. Les Gourmands disent... dit :
      23 mai 2017 à 12 h 03 min

      Oui Bonjour! Nous sommes rassurés…On lit nos recettes 😆! Merci pour la veille! Modification faite. Bonne journée…

  2. Ping : Filet de merlan aux petits pois. Pesto de moutarde rouge. – Les Gourmands disent …
  3. Appellation Maman dit :
    11 mai 2017 à 8 h 44 min

    Ça me tente bien! Vous trouvez ou les feuilles de moutarde rouge?!

    1. Les Gourmands disent... dit :
      11 mai 2017 à 12 h 16 min

      Nous sommes tombés un peu par hasard sur un petit étal avec plein d’herbes aromatiques dont celle-ci nous a interpellé…c’était la première fois…cela ne semble pas courir trop les rues 😆

    2. Appellation Maman dit :
      11 mai 2017 à 12 h 27 min

      Bon alors je vais garder un œil ouvert… en espérant tomber un jour dessus! 😜

    3. Les Gourmands disent... dit :
      11 mai 2017 à 12 h 37 min

      Désolé de ne pas pouvoir faire mieux 😕😉

    4. Appellation Maman dit :
      11 mai 2017 à 13 h 07 min

      Vous partagez une recette! C’est déjà top!! 😄😉

    5. Les Gourmands disent... dit :
      11 mai 2017 à 13 h 16 min

      Merci pour ton indulgence…Vraiment super ton article sur THE super-héros !! Quelle chance ils ont 😉!

    6. Appellation Maman dit :
      11 mai 2017 à 13 h 50 min

      😉 merci beaucoup 😘

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