Cuisson au four, Fait maison, Pesto, Petit pois, Poulet, Recette

🌿 Pesto de moutarde rouge.

Publié par Les Gourmands disent... le

La moutarde rouge [ou du moins ses feuilles] est une dĂ©couverte rĂ©cente [pour nous!]. Nous l’avons utilisĂ© plusieurs fois dans nos recettes comme condiment. Il apporte une touche lĂ©gĂšre et un lĂ©ger parfum.

Nous avons eu envie de prolonger la vie de ces feuilles de moutarde en réalisant un pesto. Conditionné en petits pots bien hermétiques ceux-ci peuvent se conserver plusieurs semaines au frais.

Ce pesto viendra relever subtilement nos plats; comme par exemple un filet de poulet rĂŽti.

SuprĂȘme de volaille. Petits pois primeurs. Pesto de moutarde rouge.

Pour la prĂ©paration du pesto de moutarde rouge…

Ingrédients:

  • 1 bouquet de feuilles de moutarde rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 60 g de poudre d’amande
  • 60 g de parmesan fraĂźchement rĂąpĂ©
  • 3 pincĂ©es de sel
  • 2 ou 3 tours de moulins Ă  poivre
  • 120 ml d’huile d’olive

La recette:

  1. Mixer les feuilles de moutarde rouge avec la poudre d’amande, la gousse d’ail et le parmesan rĂąpĂ©, le sel et le poivre.
  2. Ajouter l’huile.
  3. Mixer jusqu’Ă  la consistance dĂ©sirĂ©e.

Avec gourmandise, C&V.

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Publié par Les Gourmands disent...

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement qu’il nous ressemble un peu! PassionnĂ©s de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’ĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiĂ©e nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa. Alors, bonne dĂ©couverte. Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).

10 commentaires

  1. philippe dit :
    23 mai 2017 Ă  9 h 23 min

    Bonjour. J’imagine qu’on met la gousse d’ail, aussi??

    1. Les Gourmands disent... dit :
      23 mai 2017 Ă  12 h 03 min

      Oui Bonjour! Nous sommes rassurĂ©s…On lit nos recettes 😆! Merci pour la veille! Modification faite. Bonne journĂ©e…

  2. Ping : Filet de merlan aux petits pois. Pesto de moutarde rouge. – Les Gourmands disent …
  3. Appellation Maman dit :
    11 mai 2017 Ă  8 h 44 min

    Ça me tente bien! Vous trouvez ou les feuilles de moutarde rouge?!

    1. Les Gourmands disent... dit :
      11 mai 2017 Ă  12 h 16 min

      Nous sommes tombĂ©s un peu par hasard sur un petit Ă©tal avec plein d’herbes aromatiques dont celle-ci nous a interpellĂ©…c’Ă©tait la premiĂšre fois…cela ne semble pas courir trop les rues 😆

    2. Appellation Maman dit :
      11 mai 2017 Ă  12 h 27 min

      Bon alors je vais garder un Ɠil ouvert… en espĂ©rant tomber un jour dessus! 😜

    3. Les Gourmands disent... dit :
      11 mai 2017 Ă  12 h 37 min

      DĂ©solĂ© de ne pas pouvoir faire mieux 😕😉

    4. Appellation Maman dit :
      11 mai 2017 Ă  13 h 07 min

      Vous partagez une recette! C’est dĂ©jĂ  top!! 😄😉

    5. Les Gourmands disent... dit :
      11 mai 2017 Ă  13 h 16 min

      Merci pour ton indulgence…Vraiment super ton article sur THE super-hĂ©ros !! Quelle chance ils ont 😉!

    6. Appellation Maman dit :
      11 mai 2017 Ă  13 h 50 min

      😉 merci beaucoup 😘

Les commentaires sont fermés.