La moutarde rouge [ou du moins ses feuilles] est une dĂ©couverte rĂ©cente [pour nous!]. Nous l’avons utilisĂ© plusieurs fois dans nos recettes comme condiment. Il apporte une touche lĂ©gĂšre et un lĂ©ger parfum.
Nous avons eu envie de prolonger la vie de ces feuilles de moutarde en réalisant un pesto. Conditionné en petits pots bien hermétiques ceux-ci peuvent se conserver plusieurs semaines au frais.
Ce pesto viendra relever subtilement nos plats; comme par exemple un filet de poulet rĂŽti.

Pour la prĂ©paration du pesto de moutarde rouge…
Ingrédients:
- 1 bouquet de feuilles de moutarde rouge
- 1 gousse d’ail
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de parmesan fraßchement rùpé
- 3 pincées de sel
- 2 ou 3 tours de moulins Ă poivre
- 120 ml d’huile d’olive
La recette:
- Mixer les feuilles de moutarde rouge avec la poudre d’amande, la gousse d’ail et le parmesan rĂąpĂ©, le sel et le poivre.
- Ajouter l’huile.
- Mixer jusqu’Ă la consistance dĂ©sirĂ©e.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
Bonjour. J’imagine qu’on met la gousse d’ail, aussi??
Oui Bonjour! Nous sommes rassurĂ©s…On lit nos recettes đ! Merci pour la veille! Modification faite. Bonne journĂ©e…
Ăa me tente bien! Vous trouvez ou les feuilles de moutarde rouge?!
Nous sommes tombĂ©s un peu par hasard sur un petit Ă©tal avec plein d’herbes aromatiques dont celle-ci nous a interpellĂ©…c’Ă©tait la premiĂšre fois…cela ne semble pas courir trop les rues đ
Bon alors je vais garder un Ćil ouvert… en espĂ©rant tomber un jour dessus! đ
DĂ©solĂ© de ne pas pouvoir faire mieux đđ
Vous partagez une recette! C’est dĂ©jĂ top!! đđ
Merci pour ton indulgence…Vraiment super ton article sur THE super-hĂ©ros !! Quelle chance ils ont đ!
đ merci beaucoup đ