Petit clin d’oeil à notre manière à une journée où il est question de Président…
Nous avions eu la chance de dîner chez M.Paul et d’approcher le fameux « Président » 😉 !
Le « Président », gâteau le plus célèbre de la Maison Bernachon, est une véritable création, à l’origine singulière.
En effet, en février 1975, Paul Bocuse doit recevoir la légion d’honneur des mains du président Valéry Giscard d’Estaing.
Pour le repas de cette grande occasion, Maurice Bernachon et Paul Bocuse veulent arriver à l’Elysée avec une gourmandise absolument originale. Ce sera le « Président », spécialement crée pour l’occasion (le 1er pour 20 personnes pesait 3 kg !)
Trois couches de génoise punchées au Cherry recevront une ganache au Gianduja et aux cerises macérées au Cherry. Les copeaux de chocolat signeront, par cette chevelure délicate et fondante, une explosion de cacao….
Source www.bernachon.com
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
on donne la légion d’honneur à n’importe qui alors du moment qu’on bouffe pourquoi pas
Je suis allée trois fois chez Paul Bocuse et je retrouve avec plaisir le bon souvenir de ces plats délicieux !
Effectivement un incontournable de la gastronomie française que l’on n’est pas près d’oublier…Bon week-end.