Le jour où nous avons approché le Président…

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Petit clin d’oeil à notre manière à une journée où il est question de Président
Nous avions eu la chance de dîner chez M.Paul et d’approcher le fameux « Président » 😉 !

Le « Président », gâteau le plus célèbre de la Maison Bernachon, est une véritable création, à l’origine singulière.
En effet, en février 1975, Paul Bocuse doit recevoir la légion d’honneur des mains du président Valéry Giscard d’Estaing.
Pour le repas de cette grande occasion, Maurice Bernachon et Paul Bocuse veulent arriver à l’Elysée avec une gourmandise absolument originale. Ce sera le « Président », spécialement crée pour l’occasion (le 1er pour 20 personnes pesait 3 kg !)
Trois couches de génoise punchées au Cherry recevront une ganache au Gianduja et aux cerises macérées au Cherry. Les copeaux de chocolat signeront, par cette chevelure délicate et fondante, une explosion de cacao….

Source www.bernachon.com

 

Avec gourmandise, C&V.

3 commentaires

  1. allélouia dit :

    on donne la légion d’honneur à n’importe qui alors du moment qu’on bouffe pourquoi pas

  2. Pepsy Quinqua dit :

    Je suis allée trois fois chez Paul Bocuse et je retrouve avec plaisir le bon souvenir de ces plats délicieux !

    1. Effectivement un incontournable de la gastronomie française que l’on n’est pas près d’oublier…Bon week-end.

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