Nous poursuivons nos essais avec une petite tarte de tomates cerises.
D’habitude, lorsque nous rĂ©alisons cette recette, nous utilisons de la moutarde pour badigeonner notre fond de tarte de maniĂšre Ă relever notre prĂ©paration. Nous avons eu l’idĂ©e d’utiliser un peu de chimichurri; ce condiment argentin.
Pour la bonne réalisation de cette recette, il faut simplement respecter 2 points:
- le dĂ©gorgement des tomates pour Ă©viter un excĂšs d’eau prĂ©judiciable Ă la bonne cuisson de votre tarte
- une cuisson Ă blanc de la pĂąte.
Ingrédients:
Pour 2 mini tartes…
- 20 tomates cerisesđ .
- Sel
- Condiment chimichurri selon notre recette [par défaut de la moutarde]
- 1 petit morceau de parmesan type Grana Padano
- Huile d’olive.
- Pùte brisée selon notre recette
La recette:
1 heure avant…
- Couper les tomates cerises en 2. Les saupoudrer de sel. Les laisser reposer en les retournant au bout de 30 minutes de maniĂšre Ă Ă©liminer l’excĂšs d’eau.
- Préchauffer le four à 220°C [chaleur tournante]
- Réaliser 2 disques de pùte. Garnir les 2 moules.
- Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de piquer la surface pour éviter que la pùte ne gonfle. Nous utilisons aussi des billes en céramiques  pour éviter tout risque.
- A l’issue, badigeonner les fonds de tarte de chimichurri [ou de moutarde]. Saupoudrer de parmesan fraĂźchement rĂąpĂ©. RĂ©partir les tomates cerises. Terminer en badigeonnant Ă l’aide d’un pinceau les tomates d’un peu d’huile d’olive.
- Remettre au four pour 20 minutes de cuisson.
A dĂ©guster chaud, tiĂšde ou froid en entrĂ©e ou Ă l’occasion de l’apĂ©ro…
Avec gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
A rebloguĂ© ceci sur Les Gourmands disent …et a ajouté:
Une petite recette que nous ressortons de notre grimoire…
Avec gourmandise, C&V.
Quelle dĂ©lice! une tarte bien lĂ©gĂšre đ
A condition de n’en manger qu’une ?? đ!