[Un peu de frais!] Brebis et fines herbes.

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Une petite bouffée de fraîcheur ou plutôt une petite bouchée de fromage frais pour un apéritif ou une petite entrée.

Nous avons la chance d’avoir sur notre marché une petite productrice de fromages de brebis qui nous propose chaque week-end ses produits: yaourts, fromages plus ou moins affinés. L’idée de consommer local nous ravit et qui plus est sa production porte le label bio Nature & Progrès.

Nous reviendrons très prochainement tous ces labels bio. Pas facile de s’y repérer!

Pour ce qui est de la recette, c’est plus simple.

Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par un fromage de chèvre frais, le persil par de la ciboulette, etc.

Ingrédients:

  • 1 fromage frais de brebis
  • Persil
  • Sarriette
  • Oignons nouveaux
  • Vinaigre de vin
  • Huile d’olive
  • Poivre du moulin
  • Sel

La recette:

  1. Émincer les oignons et les fines herbes.
  2. Détendre le fromage frais avec un filet de vinaigre. Saler et poivrer.
  3. On utilise des emporte-pièces de 4 cm de diamètre
  4. Disposer une couche du mélanges d’herbes et d’oignons puis une couche de fromage frais. Recommencer l’opération.
  5. Démouler. Terminer par un filet d’huile d’olive.
  6. Déguster bien frais.

Avec gourmandise, C&V.

2 commentaires

  1. Hello,

    C’est frais, simple et ça a l’air très bon 😉
    Très sympa à partager à l’apéro

    Bisous et bon week-end,
    Christèle

    1. Merci. Bon week-end à toi aussi🥂

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