A prĂ©sent que la pĂ©riode est propice. Il ne faut pas rater l’ultime Ă©tape qui permettra d’accĂ©der au festin…
[On veut du soleil!] đ„ Un petit air d’Ă©tĂ©…ou la redĂ©couverte du feu!
Avec maĂźtrise et gourmandise, C&V.
Encore un blog direz vous? EspĂ©rons seulement quâil nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin dâĂȘtre des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire quâont initiĂ©e nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
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Non simplement nous voulons te fournir une réponse plus fournie que oui ou non. A suivre donc
Voici notre rĂ©ponse plus fournie…
Nous comprenons ta position et, ton inquiétude.
NĂ©anmoins, Ă notre avis l’impact du barbecue sur la santĂ© reste limitĂ©e. A condition de ne pas en user tous les jours et de respecter certains points comme le choix d’un bon charbon, de ne pas utiliser de sous produits du pĂ©trole ou rĂ©sineux pour activer l’allumage et, des bois traitĂ©s comme les sarments de vignes (comme on sait la vigne utilise beaucoup de pesticides…).
Il y a par contre un rĂ©el risque de brĂ»lures ou d’incendie, si on ne prend pas garde Ă son utilisation.
Il faut peut-ĂȘtre davantage s’attarder Ă ce que l’on cuisine. Ne pas consommer de viande ou encore de charcuterie en excĂšs. Eviter les produits transformĂ©s.
Nous utilisons un barbecue WeberÂź pour ne pas citer la marque đ ! avec une cuisson couverte. Les flammes sont absentes lors de la cuisson et, les braises au moins distantes de 10 cm comme il est prĂ©conisĂ©.
Par ailleurs, nous avons aussi fouillĂ© sur internet et, retenu : « Certains modes de cuisson mettant en jeu des tempĂ©ratures supĂ©rieures Ă 200°C ou exposant directement les aliments aux flammes (fritures, grillades, barbecue…) peuvent entraĂźner la formation de substances potentiellement cancĂ©rigĂšnes, mais les donnĂ©es scientifiques disponibles sont limitĂ©es pour conclure Ă une relation avec le risque de cancers. Il est ainsi plus prudent de ne pas consommer frĂ©quemment ou en grande quantitĂ© des aliments brulĂ©s/calcinĂ©s. Toutefois, dans des conditions correctes d’utilisation, ces modes de cuisson n’ont pas d’impact sur le risque de cancers. Par ailleurs, aucun lien entre consommation d’aliments prĂ©parĂ©s au four Ă micro-ondes et risque de cancer n’a Ă©tĂ© identifiĂ©. En revanche, le rĂ©chauffage en four Ă micro-ondes ou en cuit-vapeur d’aliments placĂ©s dans des contenants alimentaires en plastique susceptibles de contenir du bisphĂ©nol A (BPA) est dĂ©conseillĂ©, afin de rĂ©duire l’exposition de la population Ă cette substance, notamment les nourrissons, les jeunes enfants et les femmes enceintes ou allaitantes. En effet, l’exposition au BPA in utero pourrait favoriser, ultĂ©rieurement; des cancers chez les enfants. » [source http://www.e-cancer.fr/Comprendre-prevenir-depister/Reduire-les-risques-de-cancer/Prevention-les-reponses-a-vos-questions%5D.
En rĂ©sumĂ©, le plaisir n’est pas forcĂ©ment l’ennemi de la raison. On a toujours raison de se faire plaisir.
Sans rire, promis nous serons vigilant. Merci d’avoir soulevĂ© le sujet…
Aaah ! le barbecue…trĂšs bon pour la santĂ©…«Toute matiĂšre marquĂ©e par les flammes est potentiellement cancĂ©rigĂšne», explique le professeur David Khayat, chef du service d’oncologie de l’hĂŽpital de la PitiĂ©-SalpĂȘtriĂšre, Ă Paris. Les coupables: les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les acides aminĂ©s hĂ©tĂ©rocycliques (HCA). DerriĂšre ces noms compliquĂ©s, deux molĂ©cules qui se forment Ă de trĂšs hautes tempĂ©ratures, notamment suite au contact direct des aliments avec les flammes. Ces composĂ©s toxiques sont cancĂ©rigĂšnes en cas d’ingestion ou d’inhalation. Et vive l’Ă©tĂ© et ces barbecues !
Aaaah, le plaisir du feu đ J’aime le barbecue surtout pour le plaisir de devoir faire partir un feu ! J’ai du mal Ă laisser les flammes s’Ă©teindre pour mettre les saucisses dessus….
C’est toujours un moment de magie! Et, quand la nuit s’en mĂȘle, c’est encore plus joli…
Bonne soirĂ©e đ !
Oh, la nuit avec le feu qui crĂ©pite… Une merveille đ Bonne soirĂ©e !
Bonne nuit đ !