Nous vouons un culte à ce moment sacré que l’on surnomme l’apéro.
Non pas qu’il soit prétexte à se mettre la tête à l’envers. Mais, c’est une manière de lever le pied de s’offrir une petite parenthèse avant de passer à table ou à autre chose. L’alcool n’est d’ailleurs pas obligatoire.
C’est une sorte de break. Là, on s’arrête. On crée sa petite bulle pour oublier un peu tout le reste.
L’apéro n’est soumis à aucune convention. Libre à chacun d’en faire son moment, singulier, heureux, sans contrainte, loin de tout cadre. Rassembleur et convivial. Il peut aussi se transformer en un moment de créativité. Il y a tellement de belles manières de s’affranchir des monotones cacahuètes salées.
Nous avons en mémoire plein d’apéritifs, de ces moments uniques qui resteront graver dans nos mémoires et, qui nous motivent à en créer d’autres: romantiques, coquins, câlins,…surprises. Une pensée à un ami qui dégaina pour nous 2 verres de mojito lors d’une sortie en canoë. Seuls sur ce grand plan d’eau, à la tombée du jour, ces verres donnaient une belle saveur à ce moment unique que nous étions en train de vivre.
Pour ce moment d’apéritif, et comme bien souvent, nous avons pioché dans les produits de saison. Les premières tomates commencent à être gorgées de saveurs. Nous les avons accommodées de quelques épices et aromates. Nous avons toasté quelques tranches de pains et le tour était joué.
Ingrédients:
- 1 grosse tomate bien mûre
- 1 ou 2 brins de coriandre fraîche
- Poudre serinissima [Epices Roellinger] contient entre autres ingrédients du gingembre, du safran, girofle,…
- Huile d’olive
- Sel
- Pain
La recette:
- Couper la tomate en petits dés.
- Ciseler la coriandre.
- Assaisonner. Bien mélanger et laisser infuser une bonne 1/2 heure.
- Servir avec un pain grillé.
Avec gourmandise, C&V.

Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu!
Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes.
Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents.
Les choses [les meilleures] sont souvent les plus simples et, vice-et-versa.
Alors, bonne découverte.
Avec gourmandise, Caroline & Vincent (C&V).
c’est simple mais tellement bon !
Yees! quand simplicité rimeavec gourmandise, cela nous va 😉 !
Miam, tout simple, tout bon !
Bon après midi, bises.
Merci Carole.
Bonne fin de journée. Bises.