Pêches au poivre de Sichuan et vinaigre de lavande.

Avant de s’engouffrer dans la fournaise [ce soir, c’est la fête …la musique est un peu partout 🎶] et de quitter notre cocon climatisé, nous avons repensé à une recette que nous avions testé l’an passé avec quelques pêches et un peu de vinaigre de lavande…

La photo n’est pas très vendeuse mais à part cela, l’essai était assez sympa.
Avec gourmandise, C&V.

Les Gourmands disent ...

Ce soir, on s’est lancé dans un petit délire en cherchant des accords improbables(?).

Duo de pêche blanche et pêche de vigne au poivre de Sichuan (Chine). Duo de pêche blanche et pêche de vigne au poivre de Sichuan (Chine).

Pêches au vinaigre de lavande. Pêches au vinaigre de lavande.

Le poivre de Sichuan s’accorde mieux avec la pêche blanche car plus sucrée.

Alliance intéressante du vinaigre de lavande et de la pêche. 1 à 2 gouttes suffisent pour exciter les papilles!

Avec gourmandise, C&V.

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Monsieur R. dit :

    De bonnes associations, pour donner plus de pêche aux pêches !

    Aimé par 1 personne

    1. Yes Mr.!! Les photos ne sont pas géniales mais c’était une association intéressante….qui nous donne une nouvelle idée lorsque les températures seront plus acceptables pour retrouver nos fourneaux…

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