[En voisin!] L’Espace PH 3 – Patrick Henriroux « MMMM ».

Ce soir, attablés au Bistrot de Patrick Henriroux, nous nous disions que nous avions la chance d’habiter une si belle région…

Alors que bientôt les rues de Vienne allaient rythmer aux airs jazzy…

[Pour les non-initiés Vienne accueille un festival de Jazz.

La 37 ème édition commencera le 29 juin. Au programme, de nombreuses pointures. On vous met le lien si cela vous intéresse.

Nous attendons avec impatience la soirée d’hommage à Prince avec Trombone Shorty & Orleans Avenue et Larry Graham

Jazz à Vienne, c’est aussi un festival Off puisque de nombreuses scènes et rdv sont proposés durant toute la période…]

Côté gastro, nous ne sommes pas en reste.

Aux portes de Lyon, nous avons accès aux illustres adresses de Monsieur Paul [Bocuse himself!] et celles des tables émergentes comme la Bijouterie [Arnaud Laverdin] pour n’en citer qu’un.

Aux portes de la Vallée du Rhône, pas si loin de Pic [Célèbre Anne-Sophie, trop rare 3 étoiles féminin] et celles des tables montantes comme Le Comako [Jérôme Feix] ou encore le W [Edward Cristaudo].

Côté produits, nous sommes servis…

Ses vins de la Côte Rôtie et de Condrieu pour ne citer qu’eux.

Les nombreux producteurs locaux qui  inondent nos marchés de leurs fruits et légumes au fil des saison.

Ce soir alors qu’ Hans Zimmer régalait plus de 6500 personnes au mythique Théatre Antique de Vienne, nous avions choisi de passer un petit moment au bistrot de M.  Patrick Henriroux, l’Espace PH 3.

C’est marrant, comme nous avons tendance à aller chercher plus loin un peu d’évasion. Alors qu’à 2 pas [pour nous, mais sûrement pas si loin pour vous!], nous avons une tres bonne adresse. Patrick Henriroux a repris la célèbre maison de l’illustre Fernand Point il y a tout juste 20 ans, la Pyramide. Depuis, il a ouvert également son bistro dans lequel  propose une cuisine plus quotidienne [les menus changent aussi tous les jours!] enfin moins gastronomique quoi que…

On se souvient un plat autour du pigeon qui fait partie aujourd’hui de notre Top Five des meilleurs souvenirs culinaires.

Ce soir, nous nous sommes laissés portés par les plats du jour. On retiendra le tiramisu au café du Guatemala…un petit goût d’amande [un trait d’Amaretto?] Et une crème glacée à tomber!!

L'Espace PH3
L’Espace PH3
Casa de Presa. Pata Negra. Cinco Jota. 100% Iberica. Tartines de pain à l'ail et tomate.
Casa de Presa. Pata Negra. Cinco Jota. 100% Iberica. Tartines de pain à l’ail et tomate.
Pour commencer, une crème curcuma et carapaces de langoustines. brumoise de pomme Grany Smith [A retenir!]
Pour commencer, une crème curcuma et carapaces de langoustines. Brumoise de pomme Granny Smith [A retenir!]
A l'oeuvre...
A l’oeuvre…
Côte de Porc fermière du Cantal. Artichaut Barigoule. Tomate Provençale. Jus à l'ail noir. Nous avons raté la photo de la côte entière présentée avant service.
Côte de Porc fermière du Cantal. Artichaut Barigoule. Tomate Provençale. Jus à l’ail noir. Nous avons raté la photo de la côte entière présentée avant service.
Tiramisú au café Guatemala...un soupçon d'Amaretto? Une crème glacée et une crème à tomber...
Tiramisú au café Guatemala…un soupçon d’Amaretto? Une crème glacée et une crème à tomber…

Avec gourmandise, C&V.

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