[Au feu!] Grillade aux petits légumes. 

Histoire de faire monter encore un peu la température et, aussi pour changer un peu des salades. Histoire de varier les plaisirs…

Pour nous, c’est toujours un plaisir de se lancer à l’assaut des petits producteurs sur le marché. Nous sommes rarement raisonnables. Et, avec le printemps lorsque l’offre est variée, abondante…difficile de ne pas rentrer les paniers plains à craquer.

Nous avons ramené quelque légumes primeurs :oignons rouges, carottes rouges, petits pois.

Nous avons décidé de jouer un peu avec les couleurs autour d’une grillade.

Bien sûr, il faisait un peu plus chaud mais après tout, cela valait la peine…

 

P1040366

P1040371

 

Ingrédients:

  • Viande de porc à griller
  • Carottes 🥕 rouges
  • Oignons rouge
  • Petits pois
  • Poivre d’Inde Panniyoor
  • Piment Chipotle
  • Fleur de sel

La recette:

  1. Préférer une cuisson au barbecue. Un cuisson lente. Bien saisir la viande. Elle doit un peu « croûter » sans carboniser. [Nous utilisons un barbecue avec couvercle qui éviter la formation de flammes nocives et, respectons un distance minimale de 10 cm entre les braises et, l’aliment!].
  2. Pour la cuisson des légumes, quelques petites minutes suffisent dans une casserole avec un fond d’eau et une noix de beurre. Garder les légumes légèrement croquants, c’est meilleur!
  3. Dresser les assiettes. Assaisonner: fleur de sel, poivre et piment.
  4. Déguster.

 

Avec gourmandise, C&V.

Cela vous a plu?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s