[Saveurs, fraîcheur et couleurs!] Tomates et fleurs de bourrache.

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Nous avons redécouvert la bourrache ou plutôt la fleur de cette plante. Elle a une saveur délicatement iodée. Nous l’avions testée en salade avec un fenouil frais.

Ravis de ce petit effet, nous l’avons ajouté à une salade de tomates. Le résultat est gourmand.

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Ingrédients:

  • Des tomates bien mûres et charnues
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poudre des alizés 
  • Quelque fleurs de bourraches.

La recette:

  1. Couper les tomates en tranches.
  2. Les arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
  3. Ajouter la fleur de sel et les épices.
  4. Terminer par quelques fleurs.
  5. Laisser reposer au moins une 1/2 heure avant de déguster pour laisser le temps aux saveurs de se mêler.

 

Avec gourmandise, C&V.

 

4 commentaires

  1. Quand les 2 sont au rendez-vous c’est mieux…plaisir des pupilles et des papilles . Bises chère Carole!

  2. Merci. Lorsqu’un plat porte de belles couleurs, c’est mieux! Équilibre des couleurs…des saveurs…On est ravi. Bises 😉

  3. Ces couleurs sont magnifiques et donnent envie de juste regarder!!! Bisous 😉😃

  4. Carole dit :

    Voilà une recette bien appétissante mais aussi très jolie !
    Bonne journée, bises.

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