[Tout frais!] Gaspacho et sa tartine.

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Nous avons repris le chemin des fourneaux…Du moins de la cuisine! Car, avec ces températures caniculaires, on laisse volontiers nos fours de côté.

Voici une suggestion de gaspacho que l’on a décidé d’accompagner de tartines grillées.

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Pour le gaspacho…

Ingrédients:

Pour 2 bonnes assiettes…

  • 4 grosses tomates bien mûres
  • 1 concombre
  • 1 petit poivron [rouge pour rester dans le ton!]
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon nouveau
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1 ou 2 pincées de sel
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 2 cuillères d’huile d’olive.
  • 1 cuillère de vinaigre de xérès.

La recette:

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le bol de votre blender. Mixer finement. Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement
  2. Réserver au frais pendant au moins 4 heures.

 

Pour les tartines…

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  1. Choisir un bon pain.
  2. Réaliser des tranches épaisses. Disposer quelques fines tranches de mozzarella, quelques tomates cerises coupées en 2, un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.
  3. Placer le tout sous le grill de votre four. Servir accompagné du gaspacho et, de basilic frais

Avec gourmandise, C&V.

4 commentaires

  1. Yes! Le pain c’est 75% de la tartine! Nous avons la chance d’avoir près de chez nous un boulanger qui se lève le matin et, qui prépare lui-même sa pâte! enfin cela tu connais 😉 !

  2. Merci Christèle…
    On espère avoir pleins d’idées à vous faire partager…
    Bises

  3. Carole dit :

    C’est parfait avec cette chaleur, on dégouline !
    Le pain est magnifique.
    Bonne soirée, bises.

  4. Très heureuse de vous retrouver… <3
    On va pouvoir se régaler à nouveau….
    Et on commence bien avec cette gourmande tartine et son gaspacho…

    Bonne fin de journée,
    A bientôt,
    Christèle

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